¿Cómo hacer auténticos caracoles hervidos en Jining?

Los caracoles son un producto acuático común. Tiene un sabor delicioso y tiene un valor nutricional muy alto. A mucha gente le gusta comer caracoles hervidos. Cuando coma caracoles hervidos, asegúrese de lavarlos bien. Después de todo, hay muchos sedimentos en su interior y también puede contener algunos gérmenes. Por lo tanto, este aspecto debe limpiarse a fondo y sólo se puede realizar después de la limpieza. Echemos un vistazo a cómo cocinar caracoles.

Una guía completa para cocinar caracoles.

Material principal tornillos 600g

1. Remoje los tornillos comprados en agua durante 1-2 días, cambie el agua tres veces al día y deje que los tornillos escupan la tierra del suelo. cuerpo. Para acelerar la escupida del barro, puedes poner un trozo de hierro en el agua.

2. Después de sacar los tornillos, colóquelos en una bolsa de piel de serpiente y luego frótelos repetidamente. Los tornillos se limpiarán rápidamente. Use un cuchillo para quitar el párpado del tornillo y luego use un tornillo de banco para cortar la cola del tornillo.

3. Coloque los tornillos sin los párpados y la cola en el recipiente, luego fije otro recipiente encima, agite el recipiente repetidamente y corte las irregularidades friccionando y puliendo.

4. Poner un bol grande con agua en la olla, verter una cucharada de sal, añadir un poco de vino de cocción, luego añadir los tornillos y llevar a ebullición.

5. Después de que el agua hierva durante 3 minutos, vierte los tornillos restantes y fríelos en la olla. Al freír añadir una cantidad adecuada de sal.

6. Cuando aparezca algo blanco en la olla, agregue aceite de cocina, luego agregue el jengibre picado, el ajo picado, la salsa de soja, la pimienta y la perilla picada, sofría durante 3 minutos y luego vierta más agua. (recién sumergido) y empezar a hervir.

7. Después de que el agua hierva durante 2 minutos, agregue la cebolla verde picada y el glutamato monosódico y sirva.

Cosas a tener en cuenta

La primera vez que lo cocines es para esterilizarlo y quitarle el olor a barro.

Asegúrate de añadir sal al freír, para que salga el sabor a sal y no quede sabor al cocinar.

Si tienes un poco de carne grasa de la pata delantera, ponle un poco para que tenga un sabor más delicioso.

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