¿Cómo se fabrican los "tubos de pastel" en Taizhou, Zhejiang? ¡Muy delicioso!

Introducción

Este es un snack único en Taizhou. Los tubos de panqueques, también conocidos como Cinco tigres capturando ovejas, como su nombre indica, están hechos de varias delicias envueltas en forma de tubo con piel de trigo quemada fina como papel (o tubos de arroz horneados con pasta de arroz, es un bocadillo famoso en Taizhou). . Comúnmente conocido como "Mai Jiao", también se le llama pastel de trigo y pastel de hojalata. Se dice que es un snack, pero en realidad todos los hogares lo consideran un alimento básico, porque la masa contiene todos los platos de la mesa. Este refrigerio es imprescindible durante el Dragon Boat Festival en nuestra área cada año. Bebe un poco de vino de rejalgar y pega una o dos espadas hechas de cálamo para evitar el mal en la puerta, y el fuerte sabor del Dragon Boat Festival saldrá. . Las costumbres varían de un lugar a otro, pero parece que somos los únicos que envuelven tantas verduras en tubos de panqueques para conmemorar al poeta patriótico Qu Yuan. Ahora bien, puedes preparar este snack cualquier día del año si quieres comerlo. Puedes comprarlo en la calle en cualquier momento, y también puedes freírlo entero, pero el relleno no es tan rico como el de casa.

Método

Hacer el tubo de panqueque puede ser complicado o sencillo, todo depende de tus preferencias. Pero lo más importante es que debe haber una masa para enrollar los alimentos, y la calidad de la masa es muy particular. Debe ser fina y dura, si la dureza no es suficiente, el paquete se romperá fácilmente. demasiado espeso, el sabor se verá directamente afectado. Ahora es mejor, hay envoltorios de panqueques ya preparados en el mercado, lo que ahorra muchos problemas. Es posible que un forastero no sepa cómo comerlo, especialmente cuando entretiene a los invitados. Tiene mucha curiosidad por saber cómo comerlo y está ansioso por probarlo tan pronto como se sirve. Recoge la piel y la muerde, haciendo que toda la habitación. reír. Después de que el maestro le enseñó paso a paso cómo poner las verduras y cómo enrollarlas para comer, tomó un sorbo de vino y probó el tubo de pastel, y sus mejillas estaban fragantes. En general, los rellenos incluyen fideos de arroz secos, huevos rallados, cerdo estofado, tofu seco y puerros salteados, carne salteada con cebolla o ajo, repollo, brotes de frijol mungo y otros, siempre que se adapte a su gusto. , puedes utilizar casi cualquier alimento. Úselo como relleno para panqueques. Extiende el envoltorio sobre la mesa, usa palillos para poner tus guarniciones favoritas en el envoltorio una tras otra y luego enróllalo hasta formar un cilindro con un diámetro de 5 cm. Puedes comer un rollo y dos, si quieres. Si tienes más, puedes comer cuatro o cinco tubos. Sin embargo, hacer panqueques requiere habilidad. Un bolso demasiado grande parece una mujer gorda de mediana edad, hinchada y torpe, lo que afecta el apetito. Es demasiado joven y una niña con dientes inmaduros, y no tiene suficientes ingredientes, así que solo como la masa del pastel, que definitivamente sabrá mucho peor. Al mismo tiempo, debes ser neutral y no romperte durante el proceso de comer. En tus manos y labios, siempre mantén todo el cuerpo suave hasta que todo entre en tu esófago. El tubo de pastel de comida se originó en Huangyan. que fue en memoria de Qi Jiguang. El tubo de pastel de comida también se llama tubo de pastel de trigo. Ponga harina de trigo en una olla, hornee hasta formar un panqueque redondo grande, agregue rodajas de carne, brotes de frijol mungo, piel de huevo, brotes de bambú, tofu seco, fideos de arroz y otros rellenos, enróllelo en forma de tubo y cómelo.