Cómo hacer piel de frijol frita

La piel de Youdou es un producto de soja que comemos a menudo y tiene un fuerte sabor a frijol. Cuando se calienta la leche de soja, aparece una fina película en la superficie. Sáquela y séquela para obtener la piel de soja. También conocida como "piel de aceite" y "ropa de tofu". La piel de tofu y la yuba son el mismo producto de soja, pero en diferentes formas. Las cáscaras de soja son ricas en proteínas, contienen una variedad de minerales, complementan el calcio y tienen un buen efecto de desarrollo cerebral. Se la conoce como "la carne de la comida vegetariana".

¿Cómo comer la piel de tofu seco que compraste? La piel del frijol frito puede ser cárnica, vegetariana o única.

Hoy te enseñaré a hacer tofu frito y a comerlo frío. Este plato es muy sencillo. La piel del tofu tiene un fuerte sabor a frijol, es ácida y picante, apetitosa, suave y nutritiva, y es buena para beber y comer.

Ingredientes necesarios para el tofu agridulce: 100 g de tofu (seco), medio plato de maní, 1 cilantro, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, 2 dientes de ajo, 3-4 chiles secos, media cucharada de pimienta en polvo, 1 cucharadita de pimienta de Sichuan en polvo, media cucharada de azúcar, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 2 cucharadas de vinagre balsámico.

Pasos de la práctica:

1. Preparar los materiales necesarios. Hay dos tipos de piel de frijol frita: fresca y seca. Es más conveniente si está fresco. Si está seco, déjalo en remojo antes de cocinarlo.

2. Picar los ajos, cortar los chiles secos en aros de chile y cortar el cilantro en trozos pequeños.

3. La piel del tofu seco hay que ponerla en remojo. Agregue agua a la olla, ponga las pieles de tofu en agua fría, apague el fuego después de que el agua hierva y saque las pieles de tofu.

4. Quitar la piel de la judía y ponerla en remojo en agua durante 5-6 minutos. Coloque el chile en polvo, los granos de pimienta de Sichuan y los aros de chile en un bol. El recipiente debe ser resistente al calor. Si es demasiado fino, se agrietará fácilmente al calentarlo.

5. Agrega aceite a la olla, la cantidad de aceite puede ser un poco más. A continuación, puedes freír aceite de chile, agregar maní en el aceite frío, sofreír a fuego lento y freír los maní.

6. Vierta el aceite caliente para tostar maní en el recipiente que contiene el chile en polvo y la pimienta de Sichuan en polvo dos veces y revuelva uniformemente.

7. Añade al bol la salsa de soja, el vinagre balsámico, el azúcar, la sal, el ajo picado y el cilantro picado y revuelve uniformemente. La salsa está lista. Si no tienes vinagre balsámico en casa, puedes utilizar vinagre de arroz.

8. Saque la piel de los frijoles, escurra el agua, póngalo en un recipiente, vierta la salsa preparada, revuelva uniformemente, agregue el maní, revuelva uniformemente y sirva. Un plato de tofu picante y agrio está listo.