¿Cómo hacer pimientos encurtidos que queden riquísimos, crujientes y sin piel? ¿Es fácil para un novato volcarlo?

¿Cómo hacer pimientos encurtidos que queden riquísimos, crujientes y sin piel? ¿Es fácil para un novato volcarlo? Sal: La sal es indispensable a la hora de hacer chile agrio. Si no se agrega la cantidad suficiente, el sabor del chile agrio puede no ser suficiente y además se deteriora fácilmente. La proporción de sal y agua Al preparar pimientos agrios, la proporción de sal a agua debe ser de 1:4. Usar esta agua salada para hacer pimientos agrios hará que los pimientos sepan mejor.

Vino de grano puro: al preparar chiles ácidos, también puede agregar una cantidad adecuada de vino a los chiles ácidos. El vino de grano puro no solo puede matar los gérmenes de los chiles ácidos, sino que también puede hacer que los chiles ácidos se vuelvan más fuertes. Los chiles amargos saben mejor. Un sabor suave. La materia prima del pimiento amargo es el ají, por lo que si quieres comer ese ají crujiente y dulce, debes elegir el último ají como materia prima.

Póngalo en el frasco de pepinillos: Después de procesar el ají, coloque el ají en el frasco de pepinillos, luego tápelo y colóquelo en un lugar fresco y ventilado. Esto puede evitar que el chile agrio se deteriore. . Después de varias experiencias, al encurtir pimiento san silvestre, agregar vinagre de arroz blanco originalmente impedía que el pimiento san silvestre creciera flores. Agregar vinagre de arroz blanco también puede acelerar la fermentación de la pimienta de Chaotian, reduciendo así el tiempo de decapado. Déjame compartir contigo el proceso específico de elaboración de pimientos encurtidos. Primero elijamos pimientos verdes y pimientos que no estén demasiado viejos, el sabor después del remojo es más crujiente. Si son amarillos y rojos, no puedes elegirlos.

Tome un altar viejo que esté completamente libre de aceite y agua. Primero, agregue agua caliente al altar viejo para escaldar la cavidad interior del altar viejo. Esto puede evitar la infección bacteriana. Luego espolvoree vinagre de arroz blanco sobre los pimientos verdes escurridos e intente que los pimientos estén cubiertos uniformemente con vinagre de arroz blanco. Luego ponga los pimientos en el altar viejo y agregue agua hervida fría y agua salada. El agua salada no debe pasar a través de los pimientos, tapar y luego agregar agua fría en la ranura cóncava. Esto puede bloquear el aire y hacer que los pimientos silvestres se puedan sacar después de remojarlos durante 10 a 30 días.