¿Cómo hacer huevos de paloma guisados con pepino de mar?
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Sabor: Salado y ¿delicioso? Técnica: Carne guisada
Ingredientes para los huevos de paloma guisados con pepino de mar:
Materiales: 300 gramos de huevos de paloma, 150 gramos de pepino de mar (remojados en agua).
Complementos: 50g de jamón, 100g de patas de pollo, 100g de alitas de pollo.
Condimento: 10 g de cebollas verdes, 3 g de sal, 10 g de jengibre, 20 g de salsa de soja, 5 g de glutamato monosódico, 2 g de aceite de sésamo, 1 g de pimienta, 50 g de vino de cocina, 20 g de almidón (maíz), 60 g de manteca de cerdo (refinada).
Te enseñaré a hacer huevos de paloma guisados con pepino de mar, cómo hacer unos huevos de paloma guisados con pepino de mar deliciosos.
1.
Lavar los pepinos de mar y ponerlos en una olla con una estera de bambú en el fondo;
2.
Patas de pollo, Poner las alitas de pollo en una olla con agua hirviendo y blanquearlas, sacarlas y lavar la sangre.
3.
Pon el wok al fuego, agrega; manteca de cerdo a calentar, agregar las rodajas de cebolla y jengibre y sofreír, el pollo. Sofreír las alitas de pollo, agregar el vino de cocción, la salsa de soja, la sal refinada, el glutamato monosódico y el caldo (400g);
4.
Después de hervir, cocine a fuego lento durante unos 40 minutos, retire las patas de pollo, las alitas de pollo, las cebolletas y las rodajas de jengibre;
5.
Poner los huevos de paloma en la olla, agregue agua fría y cocine, retire, pele y reserve;
6.
Ponga los huevos de paloma en la olla de pepino de mar, cocine a fuego lento durante 10 minutos. , saca y vierte el jugo original en la olla;
7.
Pepinos de mar Colócalo en un recipiente largo y redondo, coloca cuatro patas y alitas de pollo en el frente y el dorso del pepino de mar, los huevos de paloma alrededor del pepino de mar y las lonchas de jamón en el centro del pepino de mar;
8.
Cocine el jugo en una olla, espese con Moje el almidón, espolvoree con pimienta, vierta aceite de sésamo y vierta sobre el pepino de mar.
Conflictos Xiaopai-comida:
Pepino de mar (remojado en agua): El pepino de mar se añade al vinagre; no conviene tomarlo con regaliz;