¿Cuánta sal se necesita para remojar 100 libras de rábano?

Agregue sal en una proporción de 25:1, ni demasiada ni muy poca, y luego asegúrese de revolver uniformemente. Ingredientes: 10 kilogramos de rábano, 1,5 gramos de sal: 10 kilogramos de rábano, 0,5 kilogramos de sal y vinagre cada uno, 0,75 kilogramos de azúcar y 50 gramos de glutamato monosódico.

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Hace dos mil años, China se especializaba en la interpretación de palabras. significados El autor de "Er "Ya" llama pipa al rábano. Guo Pu de la dinastía Jin lo anotó como "Zihua, Dagen, comúnmente conocido como Hailtu". En los años 630 del siglo VI, Jia Sixie de la dinastía Wei del Norte registró el método de cultivo del rábano en su "Qi Min Yao Shu". El "Compendio de Materia Médica" escrito por Su Gong en la dinastía Tang afirma que la "Semilla de Raix" tiene el valor medicinal de "eliminar granos, eliminar la adicción a la flema y hacer que las personas estén gordas y saludables". En el "Ben Cao Tu Jing" escrito por Su Song de la dinastía Song se menciona que las semillas de rábano "están conectadas tanto con el norte como con el sur, y en su mayoría se plantan en el norte". Esto demuestra que se cultivaba ampliamente en toda China en esa época.