¿Se pueden cocinar y comer hojas de camote de diversas variedades?
Las hojas de boniato también se llaman hojas de boniato y hojas de boniato. Son hojas de boniato de piel roja. Son ricas en nutrientes como proteínas, vitamina C, calcio, fósforo y potasio. Su contenido de minerales y vitaminas es mucho mayor que el de otras verduras de hoja común. Por ello, el Centro Asiático de Investigación de Vegetales los cataloga como vegetales altamente nutritivos.
Las hojas de boniato son ricas en nutrientes, verdes, tiernas y refrescantes. La mayoría de sus nutrientes son mucho más altos que los de las espinacas, el apio y otras sustancias ricas en nutrientes. En particular, los carotenoides son 3 veces más altos que los de las zanahorias comunes y más de 600 veces más altos que los del maíz fresco y el taro.
Las puntas del tallo del boniato son ricas en proteínas, caroteno, vitaminas, hierro y calcio.
Las hojas de batata pueden suavizar la piel. El consumo regular puede prevenir el estreñimiento, proteger la vista, mantener la piel delicada y retrasar el envejecimiento.
Las hojas de boniato tienen funciones para la salud como mejorar la inmunidad, detener hemorragias, reducir el azúcar en sangre, desintoxicar, prevenir la ceguera nocturna, favorecer el metabolismo, estimular la micción, aumentar las plaquetas, prevenir la arteriosclerosis, prevenir el cáncer celular, favorecer la lactancia y desintoxicación.
Datos ampliados
Cada comienzo de otoño, las hojas de boniato se convierten en un alimento indispensable en las mesas de los agricultores. Tiene un aroma crujiente, un toque de moco y un regusto dulce.
Para un plato tan bueno hay que tener cuidado a la hora de comprarlo. Septiembre es la mejor temporada para las hojas de batata, porque las batatas sólo se pueden recoger y comer cuando están maduras. Hay dos tipos, uno es de tallo verde y el otro es de tallo rojo. En cuanto a sabor y calidad, el rojo es mejor que el verde.
Además, también debemos fijarnos en la uniformidad de los tallos y las hojas. Cuanto más uniforme sea el grosor de los tallos y las hojas, mejor será la calidad. También puedes pellizcar los tallos de las hojas a voluntad. Si puedes pellizcarlos suavemente quedarán muy tiernos. Si no es fácil de pellizcar o hay filamentos, es viejo. Debes elegirlos con cuidado.
Hay muchas formas de comer hojas de batata: selecciona las puntas frescas y tiernas, escaldalas en agua hirviendo y utiliza aceite de sésamo, salsa de soja, vinagre, aceite de chile, mostaza, jugo de jengibre y otros. Los condimentos para preparar un plato frío pueden aumentar el apetito. También puedes freír hojas de camote con carne de cerdo desmenuzada, que es fragante, dulce y tiene un sabor único.
Para variar, también son buenas las tortitas de boniato estofado y verduras de hoja. Pica las hojas de camote, agrega la harina, los huevos y el agua, luego agrega los condimentos como sal, pimienta, aceite de linaza y mezcla bien. Extienda las hojas de camote revueltas uniformemente en la olla, fríalas lentamente a fuego lento, sienta la forma debajo, remoje por encima, voltee y fría hasta que ambos lados estén ligeramente amarillos y de color verde brillante. El producto terminado se puede comer solo o mojarlo en jugo de ajo. Tiene un olor fragante.
People's Daily Online-Las hojas de batata son el verdadero rey de las verduras de hoja verde.