¿Cómo sofreír costillas de cerdo?

Escaldamos dos trozos de costillas de cerdo en agua y reservamos.

Corte las costillas en platos de una pulgada de largo, espolvoree con pimiento rojo en polvo, comino en polvo, sal, esencia de pollo, revuelva uniformemente con salsa de soja y cubra durante 2 horas.

Luego agrega la maicena a las costillas y reserva.

Se pone a hervir el aceite vegetal en la olla, luego se ponen las costillas en la olla del aceite por separado y se fríen lentamente a fuego lento hasta que estén doradas y se retiran.