¿Se pueden comer crudas las zanahorias frutales?
Las zanahorias de fruta tienen forma de pulgar, son pequeñas, tienen un sabor más ligero que las zanahorias comunes, son más crujientes y dulces, y contienen mejor azúcar, caroteno y otros nutrientes. En sí no es tóxico y se puede comer crudo, pero contiene mucho caroteno y es un producto semiacabado de vitamina A.
Si se ingiere directamente, será difícil que sea absorbido por el tracto gastrointestinal humano, lo que reducirá su valor nutricional. Necesita descomponerse después de un tratamiento con alta temperatura o aceite, por lo que se recomienda consumirlo cocido.
Datos ampliados:
Beneficios de la zanahoria
1. Mejora la función inmune
El caroteno se convierte en vitamina A, que ayuda a fortalecer. La función inmune del cuerpo juega un papel importante en la prevención del cáncer de células epiteliales. La lignina de las zanahorias también puede mejorar el mecanismo inmunológico del cuerpo y destruir indirectamente las células cancerosas.
2. Reducir el azúcar y los lípidos en sangre.
Las zanahorias también contienen sustancias hipoglucemiantes y son un buen alimento para los diabéticos. Algunos de sus ingredientes, como la quercetina y el kaempferol, pueden aumentar el flujo sanguíneo coronario, reducir los lípidos en sangre, promover la síntesis de adrenalina, disminuir la presión arterial y fortalecer el corazón, y son un buen alimento para pacientes con hipertensión y enfermedad coronaria.
3. Mejora la anemia
El caroteno no solo tiene función hematopoyética para complementar la sangre que necesita el cuerpo humano, mejorando así la anemia o la sangre fría, sino que también es rico en potasio.
4. Favorecer el crecimiento óseo
La vitamina A de la zanahoria es una sustancia esencial para el desarrollo normal de los huesos y es beneficiosa para la reproducción y el crecimiento celular.
¡Atención diaria en línea de la gente! Comer zanahorias tiene siete beneficios principales y cuatro tabúes importantes.
Enciclopedia Baidu-Zanahoria