Cómo hacer sopa, una receta común de sopa de tomate y huevo.

Nota: Lo que se presenta aquí es el método con cangrejos. Se pueden añadir mariscos y verduras específicos según el gusto personal.

1. Escaldar las espinacas en agua hirviendo durante un minuto, retirar y enjuagar con agua fría, escurrir el agua, cortar las raíces (si las raíces están tiernas es mejor conservarlas), y cortar en secciones. Después de cocinar las ostras y las almejas por separado, se retiran las cáscaras y se deja la carne. Poner en la olla la harina, añadir un poco de sal, remover bien y cocinar con el agua hasta que hierva.

2. Hervir las almejas (mariscos) lavadas en agua y añadir una cucharadita de sal.

3. Escoger las que ya están abiertas, apagar el fuego una vez abiertas todas, e inmediatamente sacar las almejas y reservar.

4. Cocine los cangrejos al vapor en otra olla.

5. Clarifique la sopa de almejas, viértala en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua y encienda el fuego.

6. Preparar la cantidad adecuada de harina (130g).

7. Poner la harina debajo del grifo, abrir el grifo, hasta que el agua gotee en hilos, remover la harina rápidamente hasta que finalmente se formen grumos.

8. Escoge la carne de cangrejo, prepara la carne de almeja, corta el jengibre en tiras y reserva.

9. Después de que el agua hierva, añade las albóndigas, revuelve rápidamente con los palillos y cocina bien.

10. Verter el líquido del huevo batido.

11. Agrega los mariscos y el jengibre rallado, lleva a ebullición, agrega sal, pimienta y esencia de pollo y agrega aceite de sésamo.

Consejos: Al hacer granos, vierte agua en el recipiente poco a poco. Revuelve constantemente mientras viertes el agua. Esto hará que los granos se hiervan en una olla. No cocines la sopa de fideos por mucho tiempo, de lo contrario no solo el color no se verá bien, sino que el sabor también será malo. Los mariscos frescos se pueden comer de una sola vez. Puedes cocinarlos, pelarlos y guardarlos en el refrigerador. Puedes preparar una deliciosa sopa de fideos a la mañana siguiente. Mientras bate el huevo líquido, revuelva rápidamente para que los copos de huevo queden uniformes. Cuando el marisco esté frío, te guste o no, añade jengibre rallado. Originalmente, la sopa de almejas es salada, así que tenga cuidado de no salarla al condimentar la sopa de fideos.