Freidora de bolas de rábano y fruta

A los norteños les encanta comer croquetas en invierno, sobre todo a finales de año, y su afición por las croquetas va mejorando día a día. Si lo piensas bien, este hábito alimentario puede deberse al clima frío, por lo que necesitas algunos alimentos ricos en calorías para reponer tu fuerza física y calentar tu cuerpo. Pero ahora las condiciones de vida de la gente son mejores. Para los norteños, el invierno ya no es un obstáculo insuperable. Cada casa tiene calefacción. Cuando regresen a casa después del frío extremo, se sentirán felices, como la primavera, bañados en la cálida atmósfera interior primaveral.

Sin embargo, el hábito de comer albóndigas no cambiará. Freí una olla grande de albóndigas hace unos días y los niños empezaron a comer albóndigas nuevamente en los últimos dos días. Como mi madre era codiciosa, naturalmente se arremangó y entró a la cocina sin decir nada. Algunas personas pueden decir que comer comida frita todo el tiempo no es saludable. Pero, quiero decirte, no necesito ni una gota de aceite ahora mismo, ya sean croquetas o croquetas vegetarianas. Básicamente, cada hogar tiene una freidora, aprovéchala al máximo. No lo utilices sólo para freír pollo frito y palomitas de maíz. Las bolas de maní fritas con él siguen siendo deliciosas. Las albóndigas fritas quedan crujientes por fuera y tiernas por dentro. Son deliciosas y no pesan, aunque las comas todos los días.

Cuando se fríen albóndigas al aire, las albóndigas quedan aceitosas. Cuando las bolas vegetarianas se fríen, son realmente vegetarianas y no tienen nada de grasa. Sin embargo, freír albóndigas en una freidora puede implicar problemas de pegajosidad. De hecho, la solución es muy sencilla. Sabrás cómo solucionarlo con solo mirar el menú.

Bolas de rábano y tofu versión airfryer

Ingredientes: medio rábano (se puede utilizar rábano blanco o rábano azul), 1 trozo de tofu del norte, 2 cucharadas de salsa de ostras, cantidad adecuada de cinco especias en polvo, 2 cucharadas de aceite de sésamo, 1 huevo, un poco de harina, un poco de sal.

Métodos específicos:

1. Lavar el rábano y frotar la piel en tiras finas. La piel de rábano tiene un alto valor nutricional, así que no la tires.

2. Hervir agua. Después de que el agua hierva, vierte el rábano rallado y blanquea hasta que esté suave. El escaldado tiene dos propósitos: uno es quitarle el picante al rábano y el otro es suavizarlo para que se pueda amasar fácilmente hasta formar una bola.

3. Blanquear el rábano rallado y secarlo hasta que no esté caliente en las manos. Retirar, escurrir el agua y ponerlo en un bol grande.

4. Trituramos el tofu blanco con las manos y lo ponemos en un bol grande.

5. Añade la salsa de ostras, el polvo de cinco especias, la sal, el aceite de sésamo y los huevos respectivamente. Si no excluye las cebollas verdes, puede cortar algunas cebollas verdes y agregarlas.

6. Remueve uniformemente, finalmente agrega un poco de harina, vuelve a remover uniformemente y finaliza la preparación. La harina juega aquí un papel aglutinante, así que la cantidad justa, no demasiada.

7. Precalienta la freidora. Este paso es muy importante para evitar que las albóndigas se peguen a la sartén. Luego junta las albóndigas y ponlas en la freidora.

8200 grados, unos 20 minutos. Cada uno ajusta la temperatura y la duración según el temperamento de su propia freidora.

9. Utilizo una freidora visual, por lo que puedo observar el estado de las albóndigas en los últimos minutos en cualquier momento, lo que puede evitar eficazmente que las albóndigas se coloreen demasiado.

10. Freír una olla y luego otra hasta que las albóndigas estén cocidas. Las bolitas fritas de esta forma quedan crujientes por fuera y tiernas por dentro, bajas en grasas y aceite, deliciosas y saludables. Eso sí, es innegable que tiene un sabor diferente al de las albóndigas fritas puras, pero más saludable.

Chengshi tiene algo que decir:

2. Las croquetas se pueden comer, hacer sopa o guisar, como prefieras. En otras palabras, también puedes freír todo tipo de albóndigas que te gusten en la freidora. Si fríes las albóndigas, porque están llenas de aceite, aunque no es necesario freírlas, las albóndigas huelen muy fragantes y hacen babear a la gente.