Los tres principales "vinos vergonzosos" de Jiangxi son bastante famosos a nivel local, pero nadie los conoce fuera de la provincia de Jiangxi.
Aquí no sólo se encuentra la Academia Bailudong, la primera academia en China, sino también el lugar de nacimiento de la antigua cultura académica china.
Además de la fuerte cultura académica, Jiangxi también tiene una fuerte cultura del vino. Aunque muchas personas no piensan en el vino cuando mencionan Jiangxi, ¡no se debe subestimar el llamado "vino poético" y la cultura del vino de Jiangxi!
Sin embargo, cuando se trata de vino de Jiangxi, muchos bebedores de vino sólo pueden pensar en el vino de Ste. Aunque el vino Ste ha perdido su antigua gloria, sigue siendo el vino más famoso de Jiangxi.
De hecho, no es que no haya otros buenos vinos en Jiangxi, sino que la mayoría de estos buenos vinos se encuentran actualmente en una situación muy embarazosa: son muy famosos en la provincia de Jiangxi, pero desafortunadamente pocas personas fuera de la provincia los comprará. ¡Es realmente una lástima por el buen vino de Jiangxi!
Hoy hablemos de esos “buenos vinos vergonzosos” de Jiangxi. ¿Cuántas copas has bebido?
1. Licor Zhang Gong
La historia cervecera del licor Zhang Gong comenzó en la dinastía Qing y tiene una historia de más de 100 años. En las décadas de 1970 y 1990, el vino Zhanggong era el vino más vendido en las zonas urbanas y rurales del sur de Gansu. No sólo para beber a diario, también se utilizaba para entretener a los invitados e incluso en banquetes de bodas.
Adopta un proceso de elaboración de cerveza Jiangxi muy especial y una bodega única, de modo que el vino terminado tiene el aroma a salsa de la bodega de piedra, el fuerte aroma de los viejos cinco vapores y el aroma puro del arroz. se llama "Fu He Gan" fragante".
Sin embargo, aunque tiene buena reputación a nivel local, pocas personas lo compran fuera del país. ¡Qué lástima!
Apilación de flores y vino
El vino Duihua originalmente se llamaba shochu y su nombre tiene una larga leyenda.
Se dice que cuando el héroe nacional Wen Tianxiang estudiaba en la Academia Bailuzhou, iba a un pub con sus compañeros y amigos. Cuando estaba sirviendo el vino, vi las capas de lúpulo amontonadas, así que dije: "El vino de la tienda es bueno, las flores están amontonadas en capas y el aroma es fragante".
Más tarde, el licor Duihua se elaboró basándose en el antiguo método de elaboración original. Después de mejoras, se ha convertido en una de las marcas más vendidas en Jiangxi.
El dicho "Tres mil Jinshi coronaron a China y una maceta de flores ebria a Jiangnan" resonó en todo el país.
Aunque el desarrollo del vino Duihua ha sido tibio en los últimos años, la calidad del vino es muy estable y es muy apreciado por la gente de Jiangxi.
3. Vino Lido
El vino Lidu se produce en Crystal Duojiao desde hace 800 años, y su lugar de cocción en la dinastía Yuan es conocido como la "corte ancestral del licor chino".
Hablando del vino Lido, tiene buena reputación, pero no mucha gente lo compra fuera de la provincia, principalmente porque el precio es demasiado caro. ¡Solo una botella de vino cuesta más de 1.000 yuanes!
Pero, para ser justos, la calidad del vino es digna de ese precio. Aunque es fragante, no es el aroma de salsa fuerte común, sino una combinación de cuatro tipos de aroma: fuerte, claro, salsa y arroz.
¡Si tu bolsillo te lo permite, seguro que no querrás soltar este vino!
De hecho, hay más que los tres tipos de "buenos vinos" mencionados anteriormente en Jiangxi, también hay Tsinghua Wujiu, Linchuan Gongjiu, Qibaoshan Wine, Quanliangye Wine, etc. Sólo pueden detenerse en la provincia de Jiangxi por el mismo problema: publicidad insuficiente.
Antes el buen vino rara vez era enterrado, porque en aquella época la información que recibíamos cada día era muy limitada. Mientras el vino huela bien y el callejón sea profundo, no tenemos de qué preocuparnos. Aunque sea sólo de boca en boca, siempre hay buen vino.
Hoy en día, estamos inundados y envueltos con una gran cantidad de información todos los días. Es muy difícil recordar realmente una cosa, razón por la cual muchos anuncios ahora toman la ruta "mágica".
No tenemos forma de juzgar nada, pero si no nos mantenemos al día, la posibilidad de ser eliminados también ocurre con Mutai Houdao Liquor.
Su cervecero Feng es discípulo directo del ex presidente de Moutai. Después de estudiar con el maestro durante muchos años, el Sr. Feng no solo tiene una base sólida en la elaboración de cerveza y mezclas, sino que también tiene mucha "terquedad".
Ella insiste en utilizar sorgo borla roja local en la ciudad de Maotai, insiste en el proceso de elaboración de cerveza 12987, insiste en envejecer durante cinco años e insiste en utilizar todos los fondos para la elaboración de la cerveza.
La “terquedad” del Sr. Feng hizo que Mutai Laojiu tuviera éxito, pero también sentó las bases para ello.
Aunque hoy en día hay muchos bebedores leales en Guizhou, Mutai Houdao Liquor todavía no puede ayudarlo a avanzar hacia un mundo más amplio.
¡Esto es probablemente lo más vergonzoso y lamentable para Good Wine!
¿Conoces otros buenos vinos que han sido enterrados por no ser famosos? ¡Publícalo en la sección de comentarios y no dejes que tu buen vino acumule polvo!