La historia y los métodos de comunicación de los vinos extranjeros.
Precio de mercado VSOP de Remy Martin: 268 yuanes.
Precio de mercado de Remy Martin XO: 908 yuanes
Precio de mercado de Remy Martin Louis XIII: ￥8288.
Precio de mercado Hennessy VSOP: 338 yuanes.
Precio de mercado de Hennessy XO: 980 yuanes
Precio de mercado de Martell Cordon Bleu: 800 yuanes
Precio de mercado de Martell XO: 858 yuanes.
Precio de mercado de la Medalla de Oro Martell: ￥295.
Precio de mercado de Wanlilai Supreme XO: 450 yuanes
Precio de mercado de Commander XO: 590 yuanes.
Precio de mercado del Chivas Regal 12: ￥228.
Precio de mercado del Royal Salute: 940 yuanes.
El precio de mercado del whisky Ballantine's Extra Fine: ¥148 yuanes.
Precio de mercado del whisky Ballantine 12: 220 yuanes.
Precio de mercado de la tarjeta roja Johnnie Walker: ¥118 yuanes.
El precio de mercado de la marca negra Johnnie Walker: ¥198 yuanes.
El precio de mercado del whisky Johnnie Walker de etiqueta azul: ¥1468.
El precio de mercado de Jack Daniel's: ￥170.
Precio de mercado del whisky Blue Star: 200 yuanes.
El precio de mercado del whisky Zhanbian es de 138 RMB.
Demasiado difícil de organizar.
El precio de mercado del tinto seco Villarsborg: ¥260 yuanes.
El precio de mercado del tinto seco Baron: 65 yuanes.
El precio de mercado del Durasberg tinto seco es de 99 yuanes.
Precio de mercado del Sevis tinto seco: 75 yuanes.
Precio de mercado del oro Gordon: ¥110 yuanes.
Precio de mercado de Crown Vodka: 95 yuanes.
Precio de mercado del Absolut Vodka sueco: ¥128 yuanes.
Precio de mercado del vodka finlandés: ¥110 yuanes.
Precio de mercado de Macallan 12 Wine Mate: 40 yuanes.
Precio de mercado de Highland Park Wine Companion: 40 yuanes
Precio de mercado de Wine Companion Oda X.O: 70 yuanes.
Un método para preparar cócteles
Muchos bares ofrecen cócteles. A la gente le encantan los cócteles preparados por bartenders y le encanta aún más el arte de ser barman. También podrías ser barman y probar tu propio vino. A continuación se explica cómo preparar cócteles:
Revuelva
Vierta el vino y los accesorios necesarios en un vaso mezclador con hielo y revuelva lentamente en una dirección determinada con una cuchara mezcladora. En este momento, sostenga firmemente el vaso mezclador con la otra mano. Cuando sientas las manos frías, significa que está lo suficientemente frío y puedes verterlo a través del colador de vino en la taza deseada.
Agitado
Usar "shake" para mezclar bebidas tiene dos propósitos. Una es reducir el sabor del vino con alto contenido de alcohol para que sea más fácil de comer; la otra es fusionar rápidamente materiales difíciles de mezclar. Por lo tanto, cuando utilice la coctelera, primero coloque los cubitos de hielo y los materiales en el cuerpo de la olla, luego agregue el filtro y la tapa. El filtro debe colocarse recto, de lo contrario el material de la olla se filtrará al agitarlo. Una vez que todo esté listo, siga los siguientes procedimientos:
(1) Presione con el pulgar derecho la tapa de la olla de vino:
(2) Sostenga el cuerpo de la olla con el dedo anular y dedo meñique;
(3) Junte el dedo medio y el índice para sostener la olla.
(4) Coloque el dedo medio y el anular de la mano izquierda en la parte inferior; del cuerpo
(5) Presione con el pulgar Sujete el filtro y sostenga el cuerpo de la olla entre sus dedos índice y meñique;
Puedes continuar agitándola hacia arriba y hacia abajo después de eso, pero no debes tocar la botella de vino con la palma, de lo contrario la temperatura de tus manos derretirá el hielo de la botella a través de la botella de vino, lo que resultará en el debilitamiento del cóctel. Al agitar, coloque la coctelera en su mano entre los hombros y el pecho, con una línea horizontal, y luego realice movimientos regulares del pistón hacia adelante y hacia atrás, aproximadamente de 15 a 20 veces. Cuando la superficie de la coctelera esté cubierta con una fina capa de niebla helada, debes abrir inmediatamente la tapa de la coctelera, luego pellizcar el filtro con el dedo índice y verterlo en el vaso frío. Esto completa el batido. Todo el procedimiento operativo de la cama.
3. Remueve con una batidora
Usar una batidora para mezclar vino es fácil de utilizar. Simplemente coloque los materiales necesarios en la licuadora en orden, selle la tapa superior y encienda el interruptor de encendido. Sin embargo, al verter el cóctel preparado en el vaso, tenga cuidado de no utilizarlo para verter cubitos de hielo. Si es necesario, utilice un colador de hielo para filtrar el hielo primero.
4. Redención
Verter lentamente el vino en la copa según diferentes densidades para formar capas. Nota durante la operación: el vino con mayor densidad debe colocarse en la capa inferior y el vino debe verterse lentamente a lo largo de la pared del vidrio. Así se elabora el conocido vino arcoíris.
Los siguientes son los ingredientes de varios cócteles:
B-52 Bomber Earthquake Blackjack
Licor de Café Kahlua
Crema Irlandesa Bailey
Vodka
Vierte los ingredientes uno a uno en el vaso de Riccio. Y
Enciende el vodka y mezcla 1/3 de la forma en que preparaste Jack Daniel's.
Gin 1/3
Xiang Hui JIU 1/3:
Agitar bien los ingredientes y verter en una copa de cóctel.
Licor de café 0.75
Dianjiao Changdao Iced Tea Virgin
Vino de plátano 0.75
Tequila 0.75 ginebra 1/ 3 oz,
1/3 oz de Bacardí,
1/3 oz de tequila,
1/3 oz de Cointreau,
1 onza de jugo de limón.
Vierte los ingredientes en una coctelera y agita bien. Vierta cubitos de hielo.
Llena un vaso alto con 1 onza de tequila de cola.
0,5 onzas de vino de plátano
0,5 onzas de Cointreau:
Agitar bien los ingredientes y verter en una copa de cóctel, luego dejar caer una cantidad adecuada de sirope de granada. desde el medio.
El arte del vino
La cata de vinos, un arte antiguo y exquisito, puede que en el pasado sólo haya sido estudiado por unos pocos amantes del vino. Sin embargo, en los últimos años, con la popularidad del vino tinto, se ha convertido en un material de conversación para la gente corriente y en un necesario sentido común sobre cómo degustar el vino. De hecho, los consejos para iniciarse en la cata de vinos no son nada complicados. Siempre que domine los siguientes consejos, podrá tener una comprensión básica de la calidad del vino tinto y disfrutar de la diversión de la cata de vinos.
El primero es el conocimiento del corcho. El estado ideal del corcho debe ser que sólo el fondo quede húmedo y el resto de partes queden secas. Un corcho demasiado seco o demasiado húmedo indica que ha entrado aire en el vino, afectando la calidad del vino. Lo ideal es que la parte inferior del corcho esté húmeda mientras que el resto del corcho permanezca seco. Además, si la parte húmeda del corcho tiene sabor ácido o mal sabor, es posible que la botella haya sido abierta.
En segundo lugar, comprueba el “color”; es decir, antes de probar el vino, vierte una pequeña cantidad de vino en la copa y observa el color del vino. El color del vino, ya sea blanco o tinto, debe ser claro. Algunos vinos tintos son de color más oscuro pero no turbios. El croma del color también es importante, ya que el morado suele asociarse con vinos más claros, el rojo oscuro se asocia con vinos más maduros y el rojo ladrillo o marrón representa vinos más viejos. En general, ya sea vino blanco o tinto, cuanto más oscuro sea el vino, mejor será la calidad.
“La mayoría de las personas que no entienden el vino siguen la tendencia de agitar la copa de vino cuando beben, pero no saben por qué, de hecho, esta es la acción básica de la cata de un buen vino. , especialmente el vino tinto, se agitará después de agitarlo suavemente. Agite suavemente la copa para que el vino gire, luego levante la copa para mantenerla firme y deje que el vino se deslice por el costado de la copa. se desliza lentamente hacia abajo y deja rastros claros de vino, significa que la calidad del vino es buena.
Otro propósito de agitar suavemente la copa de vino es dejar salir el aroma del vino, para que el catador. Puedes juzgar la calidad del vino a través del proceso de "oler el vino". El sentido del olfato de una persona promedio puede distinguir más de 100 tipos de vino. Acércate a la copa y respira profundamente. tener su propio aroma El aroma de un vino es un muy buen indicador a la hora de degustar el vino. Las personas que son buenas en esto pueden incluso distinguir del proceso de oler el vino, incluyendo barricas de roble, cerezas negras, violetas. nuez moscada u otros sabores diferentes.
Después de estos pasos y de la sencillez, ¿podrás saber si el vino en tu boca es dulce o astringente? ¿A qué sabe después de beberlo? Si quieres probar la calidad del vino, aún tienes que seguir intentando compararlos. Sólo cultivando vino y absorbiendo información relevante puedes ser bueno en ello. Al mismo tiempo, a medida que una persona acumula experiencia, tendrá puntos de vista diferentes. sobre el mismo vino.
Pero la cata de vinos es una experiencia muy personal al fin y al cabo, la calidad de una botella de vino depende más o menos de las preferencias de cada uno.
Por lo tanto, los catadores a menudo tienen opiniones diferentes sobre la evaluación de una botella de vino, pero el único conocimiento constante es que el proceso de aprender y probar el vino está lleno de diversión y atracción sin fin.
1. Los cócteles son bebidas mixtas
Los cócteles se elaboran a partir de dos o más bebidas sin agua, de las cuales al menos una contiene alcohol. Como limonada, vino de mezcla chino, etc. No es un cóctel.
2. Existen muchas variedades y diferentes métodos.
Existen muchos tipos de materias primas utilizadas en la coctelería, y el número de ingredientes utilizados en cada vino también es diferente, como dos, tres o incluso cinco o más. Incluso si los cócteles están determinados por ingredientes populares, las porciones de cada ingrediente pueden variar mucho de una región a otra y de los gustos de las personas, adoptando así nuevos nombres.
3. Tiene un olor acre.
Los cócteles son obviamente irritantes y pueden excitar a quienes los beben, por eso tienen una cierta concentración de alcohol. La concentración adecuada de alcohol relaja los nervios y músculos tensos del bebedor, etc.
4. Puede aumentar el apetito
Las barritas de cóctel deben ser un tónico que estimule el apetito. Después de beber, la sensación en boca del bebedor mejora gracias a las pequeñas cantidades de bebidas aromatizadas que contiene el vino, como las bebidas ácidas y amargas, que no deben quitarle el apetito.
5. El sabor es mejor que el ingrediente único.
Los cócteles deben tener un sabor excelente, que es mejor que un solo ingrediente. Al probar un cóctel, las papilas gustativas de la lengua deben expandirse por completo para saborear el excitante sabor. Si es demasiado dulce, demasiado amargo o demasiado fragante, afectará la capacidad de saborear el sabor y reducirá la calidad del vino, lo que no está permitido al mezclar vino.
6. Naturaleza de las bebidas frías
Los cócteles necesitan suficiente hielo. Como una batidora de ron, con un modificador de agua hirviendo, no es un cóctel típico. Por supuesto, hay algunos tipos de vino que no requieren agua caliente o hielo para enfriarse, pero algunos de sus ingredientes están tibios o a temperatura ambiente. Este tipo de vino preparado también debería pertenecer a la categoría de cócteles.
7. Bonito color
Los cócteles deben tener colores delicados, elegantes, simétricos y uniformes. Los cócteles tradicionales son de dos tipos: claros, transparentes o turbios. Una barra de cóctel transparente debe ser de color transparente y sin sedimentos, excepto una cantidad muy pequeña de sólidos aportados por la fruta fresca.
8. Carga exquisita
Los cócteles deben servirse en copas de estilo moderno, de color adecuado y de tamaño adecuado. Los accesorios no son necesarios, pero suelen estar incluidos. Son como la guinda del pastel del vino, haciéndolo aún más apetecible. Además, algunas guarniciones son en sí mismas condimentos.
Los cócteles se dividen en tragos cortos y tragos largos.
El consumo breve, es decir, cócteles consumidos durante un corto período de tiempo, debilitará el sabor con el tiempo. La bebida se prepara en una copa de cóctel agitando o revolviendo y enfriando. En general, se cree que los cócteles deben consumirse entre 10 y 20 minutos después de mezclarlos. La mayoría del alcohol ronda los 30 grados.
El trago largo es un cóctel apto para matar el tiempo y beber tranquilamente. Suministra refrescos, jugos, etc. Los cócteles que se beben durante mucho tiempo casi siempre se sirven en vasos de gran capacidad, como vasos planos o vasos de zumo. Es una bebida fría con hielo, o puedes tomarla con agua hervida o leche caliente. A pesar de esto, generalmente se cree que es mejor beber durante unos 30 minutos. En comparación con los tragos cortos, la mayoría tiene concentraciones de alcohol más bajas, lo que los hace más fáciles de beber. Según el método, se divide en las siguientes categorías:
Zumo, agua y vino, Collins
Añadir al vino zumo de limón y azúcar o almíbar, luego completar con refresco. agua. Los famosos incluyen el vino John Kline, el vino Tong'anlian, etc.
Refrigerador de bebidas frías
Agrega jugo de limón y lima y edulcorante al vino, luego agrega agua con gas o ginger ale. También existe una versión sin alcohol a base de vino.
Sweet Wine Flip
Agrega huevos y azúcar al vino y licores. Espolvorea un poco de cardamomo al final si lo deseas, ya sea frío o caliente.
Pousse-Cafe después de cenar
Vierte en la taza cualquier tipo de vino blanco, licor y leche fresca en orden de densidad para evitar que se mezclen. Es importante conocer de antemano la densidad de varios vinos.
Ponche
Se elabora a partir de vino y aguardientes añadiendo diversos néctares, zumos y frutas. Como bebida de banquete, a menudo se mezcla con bebidas dulces en una ponchera grande. Casi todas son bebidas frías, pero algunas son calientes.
Cócteles ácidos
Agrega jugo de limón, azúcar y otras cosas agridulces a las bebidas espirituosas.
En principio, en Estados Unidos no se utiliza agua con gas en este tipo de vino. Otros países utilizan refrescos y champán.
El ron, también conocido como vino de azúcar, es un subproducto de la industria azucarera. Se elabora a partir de azúcar de caña, que primero se convierte en melaza, luego se fermenta, se destila y se almacena en barricas de roble durante más de 3 años.
Según las diferentes materias primas y métodos de elaboración, el ron se puede dividir en: ron vino blanco, ron vino añejo, ron ligero, ron vino normal, rico aroma, alcohol 42% ~ 50% ron, ámbar Vino blanco pardo e incoloro. Según las características de sabor, el ron se puede dividir en: tipo de aroma fuerte, tipo ligero,
* Tipo de aroma fuerte: primero se clarifica el azúcar de caña, luego se inoculan bacterias productoras de ácido butírico y levadura productoras de alcohol. , y fermentar durante 10 El ron se destila en tanques discontinuos durante más de 86 días para obtener aproximadamente un 86% de ron crudo incoloro, que se mezcla con un vino acabado dorado o marrón claro después de haber estado almacenado en barriles de madera durante muchos años.
*Tipo de sabor ligero: Al azúcar de caña sólo se le añade levadura, y el ciclo de fermentación es corto. La destilación continua tipo torre produce el 95% del vino original, que se almacena y se mezcla hasta obtener un producto final de color amarillo claro a dorado, representado por el ron cubano.
Medalla Cien de Oro Ron Bacardí Captain Morgan Lang (Negro) Ron Captain Morgan (Blanco) Ron Qifeng Mayas
Introducción detallada a los seis vinos base 1 Brandy 2, whisky 3, ginebra 4 , ron 5, vodka 6, tequila 6.
Boeing B-52 Stratofortress
Licor de Café Kahlua
Crema Irlandesa Bailey’s
Vodka
Vierte los ingredientes en la taza de Riccio uno por uno, encender el vodka y mezclar siguiendo el método.
Terremoto Terremoto
Jack Daniels 1/3
Gin 1/3
Xiang Hui JIU 1/3
p >Agitar bien los ingredientes y verter en una copa de cóctel.
Blackjack
Jack Daniels 0.75
Licor de Café 0.75
Plátano Eléctrico
Licor de Plátano 0.75
Vino de tequila 0.75
Té Nagashima East
Jinjiu 1/3 onza, Pocardi 1/3 onza, tequila 1/3 onza, Cointreau 1/3 onza, jugo de limón 1 onza.
Agita los ingredientes en una coctelera, vierte en un vaso alto con hielo y vierte la Coca-Cola.
Virgen
1 onza de vino Tequila
0.5 onza de vino de plátano
0.5 onza de Du Jun
Agitar bien los ingredientes y verter en una copa de cóctel, luego dejar caer una cantidad adecuada de granadina del centro.
Tennessee Black Mud
Ingredientes: cantidad adecuada de Jack Daniels, cantidad adecuada de licor de almendras, cantidad adecuada de café (según el gusto personal) Método: Vierta el café preparado en una taza grande taza de café, luego agrega el Jack Daniels y el licor de amaretto.
Hot Toddy
Ingredientes: 5 Li de whisky escocés, 1 cucharada de miel, media taza de agua hirviendo, un chorrito de zumo de limón recién exprimido, una rodaja de limón y canela en polvo , una ramita de canela, yemas de clavo Cinco. Método: Primero vierte el whisky y la miel en un vaso de whisky resistente a altas temperaturas. Vierta media taza de agua hirviendo y agite bien. Incruste cinco yemas de clavo en rodajas de limón y colóquelas en una copa de vino: espolvoree con canela y agregue una gota grande de jugo de limón. Agite nuevamente e inserte ramas de canela para decorar.
Mojito
Ingredientes: 5 litros de ron ámbar gris, una gota de zumo de lima recién exprimido, una gota de zumo de azúcar, 4 hojas de menta fresca, agua con gas. Método: Primero ponga las hojas de menta en una copa de cóctel, agregue ron y agite hasta que la menta huela fragante. Agregue cubitos de hielo, jugo de limón y jugo de azúcar según su gusto personal. Agregue refresco y agite. ¡Conecta la pajita y prueba el misterioso mojito!
Licor de leche
Ingredientes: 3 litros de brandy, 3 litros de ron, leche, azúcar (según gusto personal), virutas de nuez moscada. Método: Llene el vaso mezclador con hielo, vierta el brandy y el ron, agite bien y vierta en el vaso de whisky. Agrega la leche, el azúcar y espolvorea con nuez moscada al gusto personal.
Bloomers
Ingredientes: 5 litros de ginebra, dos gotas de vermú y una gota de vermú dulce. Elaboración: Primero, vierte la ginebra y dos vermuts en una coctelera llena de hielo. Agite bien y vierta inmediatamente en una copa de martini. Nota: Las copas de vino deben prepararse con antelación.
Existen muchas teorías sobre el origen del vino de bosque, una de las cuales proviene de la Armada británica. En 1745, el almirante británico Vernon.
Al descubrir que sus soldados sufrían de escorbuto, les pidió que dejaran de beber cerveza y cambiaran a bebidas de las Indias Occidentales, que casualmente curaban el escorbuto. Estos soldados
Para agradecerle, todos lo llamaban "Old Rummy", y en memoria de él, la bebida se llamó ron. En el siglo VIII, los ingleses describían a las buenas personas y las buenas acciones.
En inglés, el ron suele interpretarse como "el mejor".
El vino de bosque se puede dividir en tres categorías:
1. contenido alto.
2.
3.
Sus orígenes son España e Inglaterra.
Con base en islas; como Puerto Rico, Jamaica y Java en las Indias orientales.
El tiempo de crianza del vino de bosque no es importante. Sus características
dependen principalmente del país de origen.
Ron Puerto Rico (Puerto Rico)
Es famoso por su calidad ligera y su ligero aroma.
Barbedorum (Barbados)
Situada entre Puerto Rico y Jamaica.
Produce un sabor fuerte.
Ron Demerara
Tiene mucho cuerpo pero más ligero que el jamaicano, y la mayor parte
se vende en Estados Unidos. 151 grados.
Ron Haitiano (Haití)
Es fuerte pero suave. Thea es más ligera que la Pollini.
La calidad del vino de bosque es muy similar.
Ron Batavia (Batavia)
Este es un vino del bosque ligero y especiado de Java. Su sabor especial
La razón es la miel especial, la calidad del agua y la adición de arroz.
Porque el arroz está riquisimo.
Ron de Isla Virgen (Isla Virgen)
Aunque suave, es más rico que el producido en Puerto Rico.
Sabor a melaza.
Ron Jamaicano (Jamaica)
Fuerte y especiado, de color marrón oscuro. London Duck
(London Docks Rum) se envía desde Jamaica.
Sí, tras una crianza especial por parte del comerciante Thomas, y
convertirse en un buen vino.
En los países donde se produce vino de bosque, la mayoría de la gente lo bebe puro, sin añadidos.
En coupage, esta es también la mejor forma de degustar buenos vinos de bosque.
Ley. En Estados Unidos se suele utilizar para preparar cócteles, como daiquiri, ponche de plantación, ron, SWIZZLE, etc.
Ron Hawaiano (Hawái)
Este es el vino más ligero y suave del mercado.
Los últimos vinos de bosque, como el zumo de naranja, están en sus primeras fases.
La mejor bebida entre horas, la quinina con hielo
El agua es la mejor bebida en un día caluroso. 80 grados.
Ron New England (Nueva Inglaterra)
Su vino no es ni ligero ni fuerte y se produce en las Indias Occidentales.
Elaborado a base de melaza. Adecuado para regular el calor y beber.
El vino de bosque tiene multitud de usos en la cocina y como edulcorante.
También se añadirán condimentos, caramelos y helados.
Durante el procesamiento de algunos tabacos, también se les añade vino del bosque
para aportar sabor.