¿Qué tipo de comida hay en Quanzhou?
Primero, Quanzhou Meat Zongzi
Porque los sureños son los que más comen Zongzi desde la infancia. Casi una parte esencial del Dragon Boat Festival cada año, la familia se reúne alrededor de la mesa para comer bolas de masa de arroz. Cuando llegué a Quanzhou, mi amigo me recomendó que probara las albóndigas de arroz con carne de Quanzhou. De hecho, al principio me negué. Después de todos estos años, simplemente no quiero comer demasiadas bolas de masa. No tuve más remedio que intentarlo con cierto escepticismo. Después de comerlo, me sorprendió gratamente que las albóndigas de arroz de Quanzhou no estuvieran pegajosas ni grasosas y fueran fragantes. Los más comunes son los champiñones, los camarones secos, el mijo, la carne de cerdo y el arroz glutinoso. Pero no tiene la sensación pegajosa de las albóndigas de arroz de otros lugares. Si te gusta comer albóndigas de arroz, puedes probarlas y sentir la diferencia entre las albóndigas de arroz de Quanzhou y las albóndigas de arroz de tu ciudad.
En segundo lugar, brotes de bambú congelados
La gelatina de brotes de bambú no está hecha de brotes de bambú. Hay una especie de insecto llamado gusano de arena que crece en el mar cerca de Quanzhou. Cuando los gusanos se cocinan, su gelatina se disuelve en agua y se convierte en gelatina cuando se enfría. Claro como el cristal, luce hermoso y tiene un sabor suave y tierno. Combinado con exquisitos condimentos, queda simplemente delicioso.
En tercer lugar, Shenhu Shuiwan
En realidad, son bolas de pescado. Las bolas de pescado se pueden encontrar en muchos lugares. Las bolas de pescado de Quanzhou se elaboran normalmente con anguilas y tortugas de caparazón blando. Picar el pescado y mezclar con harina de boniato. Las bolas de pescado de Quanzhou se utilizan principalmente para hacer sopa. Por ejemplo, a la gente de Quanzhou le gusta cocinar bolas de pescado en sopa de huesos de cerdo. Espolvoree un poco de apio en polvo sobre las bolas de pescado preparadas; sabe bastante bien.
Cuarto, sopas de cuatro frutas
Se dice que es sopa, pero en realidad es agua azucarada. Elija cuatro tipos de frutas o granos (como frijoles rojos, taro, cebada) y mézclelos como desee. Agrega un poco de miel y finalmente agrega agua helada y bebe. Especialmente en el caluroso verano, cuando estás cansado de jugar, es bueno beber un plato de sopa de cuatro frutas para aliviar el calor.