Pregunta cómo hacer dulces de jengibre.

Ingredientes: 250 g de jugo de jengibre, 400 g de azúcar moreno, 200 g de maltosa, 360 g de semillas de sésamo negro cocidas, 200 g de maní en grano cocido, 80 g de baya de goji.

Ejercicio:

1. Prepara los ingredientes primero. Pela y corta el jengibre en dados y ponlo en un exprimidor para exprimir el jugo. Es muy conveniente separar directamente los residuos de jugo. Introducir el sésamo negro frito y los cacahuetes en el horno a 150°C durante 15 minutos para quitar el color rojo y reservar.

2. Añade a la olla el jugo de jengibre, el azúcar moreno y la maltosa y calienta a fuego lento. Remueve y calienta hasta que se forme una bandera. El almíbar se puede colocar en un recipiente transparente para que cuaje. Puedes apagar el fuego en este momento.

3. Vierta las semillas de sésamo negro cocidas y los granos de maní, revuelva rápidamente para mezclar uniformemente, luego agregue la baya de goji, revuelva y mezcle uniformemente.

4. Verter en un molde forrado con papel encerado, cubrir con un trozo de papel encerado, aplanar la superficie con una herramienta, darle forma ligeramente y cortar en pequeñas tiras o rodajas.