¿Cuál es la dulzura de la cocina de Jiangsu y Zhejiang?

1. La cocina de Jiangsu y Zhejiang es ligera y dulce. La cocina de Jiangsu y Zhejiang se compone de los tres principales platos de sabor local de Hangzhou, Ningbo y Shaoxing. Tiene un sabor único y es el favorito de la gente. Las características generales de la cocina de Jiangsu y Zhejiang: la cebolla y el ajo no se usan o rara vez se usan, generalmente se usa vinagre maduro de Zhenjiang en lugar de vinagre de Shanxi, la salsa de soja es relativamente ligera y los aceites comestibles son el aceite de colza y el aceite de camelia.

2. Clasificación de la cocina de Jiangsu y Zhejiang: cocina Huaiyang (sabor ligero, distribuida en la mayor parte de las zonas de Jiangsu y Anhui, y dividida en Huaixi, Yangzhou, Jinling, Zhenjiang y otras subcategorías), cocina Suhu (La el sabor es dulce, distribuido en el sur de Jiangsu, el norte de Zhejiang y Shanghai), la cocina de Zhejiang (el sabor es fresco, se puede disfrutar de mariscos y mariscos, distribuidos en la mayoría de las áreas de Zhejiang), la cocina de Anhui (el sabor es picante)

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