¿Cuáles son los snacks especiales en Zhejiang?
Pera Hangzhou Shuimi: también conocida como Pera Miel del Lago del Oeste. Una de las variedades de peras famosas de Zhejiang. Ubicación: Hangzhou. Las principales variedades son Yakumo, Taibai y Jushui. El árbol tiene un gran potencial y una alta tasa de floración y fructificación. El fruto es grande, de color amarillo claro, casi achatado, con manchas de óxido en la parte superior. El fruto es de color blanco amarillento, con pulpa carnosa cerca de la depresión. La depresión es poco profunda, ancha y tiene forma de surco. La pulpa es blanca y crujiente y el jugo es dulce. Comercialización dentro y fuera de la provincia, y exportación a los mercados de Hong Kong y Macao.
Escudo de agua del Lago del Oeste: Producido en el Lago del Oeste, ciudad de Hangzhou, provincia de Zhejiang. Hay un registro en el "Viaje al Oeste" de la dinastía Ming que dice que "los tres puentes del Lago del Oeste están cerca del escudo de agua". Se recolecta desde mediados de abril hasta finales de septiembre de cada año. Sin embargo, desde mediados de mayo hasta mediados de julio, los tallos y las hojas del escudo de agua están regordetes y tiernos, con un alto contenido proteico y de la mejor calidad. El producto fresco contiene 900 mg de proteína por 100 g. Vendido a Beijing, Guangdong, Shanghai, Hangzhou, Nanjing y otros lugares, y exportado a Japón, Hong Kong y Macao.
Pecan: Juglandaceae, también conocida como nuez pequeña. Árboles de hoja caduca. Cogollos desnudos, monoicos. La piedra tiene forma ovalada. Las especialidades tradicionales de Zhejiang tienen una larga historia. Un milenio después, se recoge el fruto. Después de pelarlas, quitarles la astringencia a alta temperatura y freírlas, las nueces quedan crujientes y nutritivas. Son los mejores productos para el consumo navideño y regalos para familiares y amigos, y son muy apreciados por los consumidores nacionales y extranjeros. También se puede exprimir para obtener aceite, con un contenido de aceite de hasta un 70%, un 18,3% de proteínas y múltiples vitaminas, que tiene el efecto de hidratar los intestinos y nutrir los riñones. La torta de aceite se puede utilizar como alimento y fertilizante; la cáscara se puede utilizar para producir álcali, con un contenido de carbonato de potasio superior al 60%, y se utiliza como materia prima para la industria química y ligera.
Piel de tofu de montaña Donwu: Es famosa desde hace mucho tiempo, especialmente en el budismo. Se elabora a partir de soja después de pelarla, remojarla, quitarla, molerla, cocinarla, filtrarla, calentarla, pelarla, secarla, enrollarla y terminarla. Es tan delgada como el ala de una cigarra, tan liviana como un hilo de seda, aceitosa y brillante, y no es propensa a enmohecerse, por eso se la conoce como ropa dorada. Su calidad proteica es tan alta como 48 ~ 54% y contiene grasas y varios aminoácidos. Es una materia prima importante para preparar platos vegetarianos de alta calidad. El agua mineral clara y pura con excelente calidad tiene pocas impurezas pero un alto contenido mineral. La temperatura del agua es cálida en invierno y fresca en verano, lo que la convierte en un agua de producción ideal. En la antigüedad había nueve templos y trece monasterios, y el budismo floreció aquí. Muchos aldeanos preparan piel de tofu para que la coman los monjes y las monjas. Debido a la excelente calidad del producto y la expansión del templo, la piel de tofu de la montaña Dongwu se hizo cada vez más famosa y fue catalogada como un tributo en la dinastía Ming.
Pollo Xiaoshan: Producido en la ciudad de Xiaoshan, provincia de Zhejiang, también conocido como pollo de cría Xiaoshan y pollo cantonés. Es una raza excelente tanto con carne como con huevos, y con un cuerpo regordete. Generalmente, un gallo adulto pesa entre 3 y 3,5 kilogramos, una gallina pesa unos 2 kilogramos y un capón pesa 5 kilogramos. El pollo tiene menos grasa que el pollo normal. Según las mediciones, 100 g de pollo contienen 23 g de proteína y sólo aproximadamente 1 g de grasa. Los pollos adultos pueden castrarse a tiempo para acelerar su crecimiento. Son altos y comúnmente conocidos como "capones pelirrojos Xiaoshan". El pollo Xiaoshan es rico en nutrientes y tiene el efecto de nutrir los cinco órganos internos y tratar el bazo y el estómago débiles. El pollo guisado tradicional con astrágalo tiene un buen efecto curativo sobre la hepatitis crónica, el dolor de los músculos lumbares, la neurastenia, la deficiencia de qi y la deficiencia de yang renal y los sudores nocturnos.