¿Dónde está la bodega Tanggou?
Tanggou Winery Laojiaochi está ubicada en el patio de Tanggou Winery, ciudad de Tanggou, condado de Guannan. Fue construido en la dinastía Ming y ampliado en la dinastía Qing, cubriendo un área de 200 metros cuadrados. Actualmente hay 6 edificios residenciales y 10 bodegas antiguas. Cada bodega tiene 3 m de largo de norte a sur, 2 m de ancho de este a oeste y 1,6 m de profundidad. Es la mejor fuente para elaborar vino premium Tanggou.
Hay un pozo a 5 metros al oeste de la piscina de la bodega, llamado "Xiangquan", que es la primera fuente de agua para la elaboración de vino. Hay un gran molino de piedra y un molino de piedra al lado. A unos 50 metros al suroeste de la bodega se encuentra un estanque con forma de tortuga llamado "Rey Tortuga". Más tarde, debido a la falta de agua para la elaboración de cerveza, el agua del estanque de esta zona se utilizó para elaborar cerveza.
Tanggou Daqu es suave y dulce, y tiene una reputación de larga data. Ya era mundialmente conocido a principios de la dinastía Qing. Hong Sheng, un famoso dramaturgo y poeta durante el período Kangxi de la dinastía Qing, escribió una famosa frase sobre el vino Tanggou: "El vino Tanggou en el Sur está lleno de fragancia". Esta bodega todavía se utiliza para producir vino koji de alta calidad.
Esta bodega es un raro ejemplo de la investigación de nuestra ciudad sobre la tecnología y la artesanía enológica, y tiene un importante valor histórico y científico. En 2001, se anunció como el tercer lote de unidades de protección de reliquias culturales en la ciudad de Lianyungang. En 2011, se anunció como el séptimo lote de unidades de protección de reliquias culturales en la provincia de Jiangsu.
Ámbito de protección:
Sobre la bodega y pozo antiguo, 50 metros a la redonda.