¿Cómo hacer rollitos de frutas?

Masa básica 500g, frutos secos 140g, un poco de mantequilla, 4 cucharadas de azúcar glass, un poco de agua, un poco de harina.

Cómo trabajar

1. Engrasar un molde para horno con mantequilla, espolvorear con harina y retirar el exceso de harina. Este es el método de tratamiento antiadherente más básico para moldes para hornear. No es necesario este molde para hornear. El producto final se ve diferente y sabe igual. Acabo de comprar este molde para hornear y aún no se me ha pasado la novedad, así que lo sigo usando :)

2. Corta los frutos secos en cubos del mismo tamaño.

3. Después de mezclar, amasar hasta obtener una masa básica y dejar reposar durante 20 minutos.

4. Enrolle la masa hasta formar una hoja grande con un grosor uniforme y luego enróllela hasta darle forma de palito.

5. Divide la masa larga en seis partes iguales, con el lado cortado hacia arriba.

6. Introducirlo en el molde para horno a intervalos regulares y dejar reposar para la segunda fermentación. Después de la fermentación, es aproximadamente el doble de grande que antes de la fermentación, casi tan lleno como el moho.

7. Precalienta el horno a 380 grados Fahrenheit/casi 185 grados Celsius y hornea durante unos 15 a 16 minutos. Cada horno funciona de manera diferente, así que ten cuidado de no quemarlo. Puedes girar el molde para hornear aproximadamente 2/3 del tiempo para ayudar a hornear de manera uniforme.

8. Sacamos el pan y le damos la vuelta sobre una rejilla para que se enfríe.

9. En este momento prepara el glaseado. Agregue un poco de agua potable a 4 cucharadas de azúcar en polvo para hacer un glaseado espeso y vierta el glaseado sobre los bagels enfriados con una cuchara o una bolsa de flores.