Práctica en superficies de barro

El método de superficie de barro es el siguiente:

Materiales: 300 gramos de fideos.

Accesorios: 1 cucharada de aceite, 1 cucharada de sal, 200g de puerros, 5 pimientos rojos secos, 10 granos de pimienta de Sichuan, 5 dientes de ajo, 2 cebolletas, 400g de pulpa.

1. Preparar 400 gramos de barro para su uso posterior.

2. 300 gramos de pasta para su uso posterior.

3. Calienta el aceite en una sartén, agrega los granos de pimienta de Sichuan y sofríe hasta que estén fragantes. Puedes sacar los granos de pimienta de Sichuan o dejarlos reposar para agregar sabor.

4. Añade la cebolla verde picada, las rodajas de ajo y el chile seco y sofríe hasta que esté fragante.

5. Verter la papilla y llevar a ebullición.

6. Añade la cantidad adecuada de sal al gusto.

7. Pon la mezcla del wok en un bol grande.

8. Poner a hervir una cantidad adecuada de agua, añadir un poco de sal y aceite, añadir la pasta y cocinar.

9. Poner los fideos cocidos en el recipiente.

10. Vierte la mezcla en el wok.