¿Por qué no se pueden cocinar las albóndigas?

De todos es sabido que las empanadillas están riquísimas. Por lo general, todo el mundo hace bolas de masa en casa, pero muchas personas se sienten tan avergonzadas que felizmente las hacen y terminan cocinando una olla de avena. Aquí se explica cómo hacer bolas de masa.

¿Por qué no se pueden cocinar las empanadillas a menos de 1 grado de agua hirviendo? Vierte el agua en la olla. Después de hervir el agua a fuego alto, agregue las bolas de arroz glutinoso, empújelas suavemente con el dorso de una cuchara y deje que las bolas de arroz glutinoso giren en la olla unas cuantas veces, para que las bolas de arroz glutinoso no se peguen al fondo. de la olla y no se pegarán fácilmente, provocando que la piel se rompa y el relleno gotee.

Materiales necesarios,

Cantidades adecuadas de ingredientes principales y bolas de arroz glutinoso

Cantidades adecuadas de ingredientes auxiliares y agua

Métodos específicos,

1. Primero prepare las albóndigas congeladas rápidamente (¡no las descongele!)

2. Luego hierva agua en una olla.

3. Luego agrega las bolas de arroz glutinoso después de que hierva el agua, pon a fuego medio.

4. Cocine durante unos 3 minutos. Las albóndigas se vuelven gordas y flotan. Apaga el fuego.

5. Por fin está terminado y se puede sacar y comer.

¿Cómo hacer bolitas de arroz glutinoso sin romper 2 1? Cocínelos después de descongelarlos.

Mucha gente ya está acostumbrada a comprar empanadillas congeladas rápidamente en los supermercados, o a meterlas en el frigorífico para congelarlas antes de comerlas. Si las bolas de arroz glutinoso congeladas rápidamente a baja temperatura se cocinan directamente en agua, es muy fácil que revienten. Por lo tanto, las bolas de arroz glutinoso congeladas rápidamente deben colocarse a temperatura ambiente con unos diez minutos de anticipación y descongelarse sin el aire acondicionado. Cuando no quedan residuos de hielo en la superficie, la piel no se romperá fácilmente al cocinarla en agua.

2. Hervir en agua fría

A muchas personas les gusta hervir el agua primero y luego cocinarla. Esto está bien para las albóndigas frescas, pero para las albóndigas congeladas rápidamente, el agua hirviendo está bien. muy fácil La piel se romperá, así que hiérvala en agua fría. Coloque las albóndigas directamente en agua fría, luego hierva a fuego alto, revuelva en la olla con una cuchara para evitar que se peguen y luego cocine lentamente a fuego lento para que las albóndigas queden deliciosas sin romper la piel.

Paso 3: Pide agua fría

Para unas empanadillas frescas y recién hechas, puedes hervirlas en agua caliente y luego cocinarlas en una olla, pero si no dominas las habilidades culinarias, aún romperá la piel. Por lo tanto, puedes poner las bolas de masa en el agua una por una después de que el agua esté hervida y luego revolverlas con una cuchara de arroz para evitar que se peguen. Luego, cuando el agua hierva, vierta agua fría y cierre la tapa. Cuando el agua hierva por tercera vez, vierta agua fría. De esta forma podrás cocinar deliciosas albóndigas sin romper la piel.

4. Cocinar a tiempo

Si se trata de bolas de masa caseras, conviene cocinarlas a tiempo, porque la humedad en la superficie de las bolas de masa todavía es relativamente suficiente en este momento, y la piel no se agrieta fácilmente después de hervirla, por lo que también es un mejor método de cocción. Si no tienes pensado cocinarlas durante un tiempo, cubre la superficie de las empanadillas con una capa de gasa para evitar que se sequen.

¿Cómo hacer bolas de arroz glutinoso? 3 Primero, ¿deberías cocinar bolas de arroz glutinoso en agua fría o caliente?

A la hora de cocinar, existe una gran diferencia entre cocinar en agua fría y cocinar en agua caliente. Por conveniencia, muchas personas vierten agua fría en la olla con las albóndigas. Esto no solo rompe fácilmente la piel, sino que también hace que las albóndigas se peguen al fondo de la olla, lo cual es muy problemático.

La forma correcta es echar las empanadillas en la olla cuando el agua hierva. Después de verter las bolas de masa, use el dorso de una cuchara para sacar el agua inmediatamente para que las bolas de masa no se peguen ni se peguen a la sartén. Cuando las bolas de masa floten, apaga el fuego. Si las albóndigas no se cocinan de una sola vez, vierte agua fría en la olla y repite dos o tres veces para cocinar las albóndigas.

En segundo lugar, ¿deben derretirse las bolas de masa al sacarlas del frigorífico?

Cuando mucha gente saca las empanadillas del congelador, quiere derretirlas primero antes de meterlas en la olla. Pensaron que sería más rápido cocinarlos. Sin embargo, las albóndigas no sólo son fáciles de pegar, sino también fáciles de romper bajo el impacto del agua.

La forma correcta es sacar las bolas de masa del congelador y meterlas directamente en la olla, de esta forma se congelarán bien nada más entrar en la olla y no quedará una impresión pegajosa. , y no se dañarán porque la piel es demasiado suave. No es fácil romper la piel.

En tercer lugar, tenga cuidado al empujar el agua con una cuchara.

Muchas personas han visto el paso de empujar agua con una cuchara cuando ven a otros hacer bolas de masa, pero no entienden lo que significa empujar agua con una cuchara. De hecho, este paso es una razón importante para evitar que las bolas de masa se peguen entre sí o al fondo y las paredes de la olla. Pero el método de empujar el agua también es particular.

En primer lugar, la velocidad a la que se empuja el agua no puede ser demasiado rápida.

Si es demasiado rápido, las bolas de masa se romperán fácilmente por el impacto del flujo de agua. En segundo lugar, se debe utilizar el dorso de la cuchara para empujar el agua. Si es posible, no utilices una cuchara de borde fino para empujar el agua, porque así intentarás evitar que las bolas de arroz glutinoso se dañen con la parte afilada de la cuchara. También es difícil romper la piel de las bolas de arroz glutinoso.