Obtén conocimientos todos los días | ¿Por qué no puedes comer patatas germinadas?

Las patatas germinadas no se pueden comer porque la solanina que contienen puede causar molestias gastrointestinales, afectar el sistema nervioso y provocar intoxicación en casos graves.

Las patatas contienen solanina, que es solanina. Las patatas frescas normales contienen menos solanina y, por lo general, no provocan intoxicaciones. Pero cuando las patatas brotan y la pulpa se vuelve verde, el contenido de solanina aumentará considerablemente, provocando intoxicación. Generalmente, las patatas que han brotado hasta 1,5 cm contienen la mayor cantidad de toxinas. No se deben comer patatas que hayan brotado, que se hayan puesto verdes o que tengan chancros.

En definitiva, las patatas germinadas contienen una gran cantidad de solanina, lo que puede provocar intoxicaciones tras su consumo y debe evitarse.