¿Cuál es el método para hacer fideos fritos?

Los fideos youpo son una de las especialidades del norte de China, especialmente en Shaanxi. Los fideos fritos son principalmente ácidos y picantes, lo cual es particularmente común. El ingrediente principal son los fideos, se mezclan con otros condimentos y platos, se vierten en aceite caliente y se enfrían bien. No sólo es simple, sino que los fideos son masticables y tienen un regusto interminable. Hoy te enseñaré a hacer una versión casera de fideos fritos.

Materiales de elaboración Hemos preparado algunos ingredientes básicos para hacer fideos fritos, incluidos fideos enrollados a mano, pepinos, zanahorias, cebollas, ajo y cilantro. Los principales condimentos incluyen aceite de sésamo ligero, aceite para ensalada, fideos con vinagre y pimienta, semillas de sésamo cocidas, etc.

Durante el proceso de elaboración, primero hervimos una olla con agua caliente, luego metemos los fideos y los cocemos. Al cocinar fideos, también podemos usar palillos para partirlos y que se calienten por completo y maduren rápidamente. Una vez cocidos los fideos, podemos sacarlos y enfriarlos con agua destilada para controlar la humedad para su uso posterior.

Pelar los pepinos y las zanahorias y cortarlos en tiras finas, picar los ajos en ajos picados, cortar las cebolletas en tiras finas y reservar.

A continuación, vertemos los fideos secos enrollados a mano en un recipiente, espolvoreamos ajo picado, cebolla verde picada y fideos con chile sobre los fideos enrollados a mano, luego preparamos un bol con salsa fría y añadimos una cantidad adecuada. de salsa de soya, vinagre añejo, aceite de chile y aceite de sésamo. Cuando la temperatura del aceite alcance el 70% al 80%, vierta el aceite caliente sobre los fideos de ajo, cebolla y chile para que la temperatura del aceite estimule rápidamente el aroma de estos condimentos. Vierta la salsa fría y luego espolvoree con sésamo cocido. semillas, cilantro, revuelva bien y sirva.

Así se elaboran unos deliciosos fideos picantes y ácidos. Los fideos fritos preparados no sólo son masticables sino también moderadamente ácidos y salados. Con algunos condimentos y guarniciones básicos, podrás disfrutar de más sabor en los fideos. Los amigos a quienes les guste pueden preparar el suyo en casa y mezclar libremente otros condimentos e ingredientes.