Cómo hacer sopa de pato
Ingredientes
2 muslos de pato, 1 cebolla verde, 2 jengibre, 1 cáscara de mandarina, 2 Codonopsis pilosula, 2 astrágalos, 1 Polygonum multiflorum seco, ñame y Una pizca de sal.
Método de trabajo
1. Ve a casa y deshuesa los muslos de pato y corta la carne en trozos grandes. No es necesario tirar los huesos. Podéis hacer sopa juntos, pero es cómodo de comer y parece que hay mucha carne, ¡jaja!
2. Preparar un trozo de cebolla verde y dos trozos de jengibre. Cocer primero la carne y los huesos del pato para eliminar la sangre y las impurezas.
3. Luego sácalo y lávalo, ponlo en una olla sopera limpia, agrega un trozo de cebolla verde y un trozo de jengibre. También agregué un trozo de cáscara de mandarina fresca o mandarina. También es muy útil para eliminar el olor.
4. Luego poner dos trozos pequeños de Codonopsis pilosula, dos trozos pequeños de Astragalus membranaceus y un trozo pequeño de Polygonum multiflorum seco en una olla a presión y presionar durante 15 minutos. Después de abrir la tapa, retire el exceso de aceite de la sopa.
5. Luego añade los gajos de ñame, abre la tapa y cocina hasta que el ñame esté cocido.
6. Añade un poco de sal al gusto al beber.
Método 2, sopa de algas y pato
Ingredientes
Medio pato, medio kilo de algas, unos 10 ajos, un trozo de jengibre y un puñado de baya de goji.
Forma de elaboración
1. Limpiar el pato y cortarlo en trozos grandes, lavar y cortar las algas, desmenuzar el jengibre y reservar.
2. Echar los trozos de pato en una sartén seca y sofreír hasta que salte el aceite de la piel.
3. Después de que hierva el agua, vierta los trozos de pato frito y las algas, agregue el jengibre y la baya de goji preparados y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna. (Guisado en cazuela durante 3-4 horas)
Método 3: Sopa de pato guisado con melón y cebada
Ingredientes
1/2 pato, 300 gramos de melón de invierno, 1 cucharada de semilla de Coix, 50 g de jengibre, 800㏄ de agua y 1 cucharadita de sal.
Forma de elaboración
1. Cortar el pato en trozos pequeños, escaldarlo en agua hirviendo durante 2 minutos, sacarlo y reservar.
2. Lavar las pepitas de coix, dejarlas en remojo en agua durante 1 hora, escurrirlas y reservar.
3. Pelar y cortar el jengibre en rodajas y reservar.
4. ¿El método será 1? Ponga todos los ingredientes, melón de invierno, agua y condimentos en la olla eléctrica, presione el botón "cocinar", cocine hasta que se apague el interruptor y retire el aceite flotante y las rodajas de jengibre.
Método 5, sopa de rábanos y pato
Ingredientes
Muslos de pato, rábano blanco, jengibre
Método de trabajo
1. Pelar el rábano blanco y cortarlo en trozos en forma de rombo.
2. Pelar los muslos de pato y cortarlos en trozos pequeños, escaldarlos en agua para quitarles la sangre.
3. Poner en una cazuela los muslos de pato cocidos y el rábano blanco y añadir 4 rodajas de jengibre. Después de que hierva el fuego, quitar la espuma y luego poner a fuego lento durante 1 hora y 40 minutos. Espolvoree sal de la sartén.