¿Cuáles son los beneficios y efectos nutricionales de las estrellas de mar?
Las estrellas de mar, también conocidas como estrellas de mar (comúnmente conocidas como estrella de mar), pertenecen al mismo filo de equinodermos invertebrados que los pepinos de mar y los erizos de mar, pero tienen hábitos alimentarios diferentes. Los pepinos de mar a menudo se alimentan de algas en los sedimentos del fondo marino, mientras que las estrellas de mar se alimentan principalmente de animales marinos de movimiento lento, como ostras, abulones, pepinos de mar, erizos de mar, cangrejos, vieiras, etc., y tienen una vitalidad particularmente fuerte.
Las estrellas de mar tienen capacidades regenerativas extremadamente fuertes.
Desgarra una estrella de mar viva en pedazos y tíralos al mar, y cada pieza rápidamente regenerará las partes perdidas, convirtiéndose así en varias estrellas de mar nuevas y completas. Esta asombrosa capacidad regenerativa hace que perder brazos y extremidades sea un asunto trivial. Los científicos han descubierto que cuando una estrella de mar es asesinada por su propia especie, inmediatamente separa la parte lesionada y escapa. Al mismo tiempo, se activan las células de reserva del organismo. Estas células contienen todos los genes de la parte faltante del cuerpo y trabajan con otros tejidos y células para regenerar la muñeca u otra parte faltante. Esta capacidad de regeneración extremadamente fuerte es incluso peor que la de los pepinos de mar.
Las estrellas de mar tienen componentes nutricionales completos y alto contenido en sustancias activas.
Las tripas de la estrella de mar son las gónadas de la estrella de mar, comúnmente conocida como estrella de mar amarilla. Es rica en proteínas (15,46) y grasas (10,97), y contiene cierta cantidad de hidratos de carbono y minerales. El contenido de proteínas y grasas del amarillo estrella de mar es mayor que el del amarillo erizo de mar y el del pepino de mar. El amarillo estrella de mar contiene una variedad de aminoácidos, de los cuales los aminoácidos esenciales representan el 47,33% del total de aminoácidos. Entre ellos, la proporción de aminoácidos esenciales es razonable. El amarillo estrella de mar también es rico en Tau (taurina, hasta 7,5 microgramos/mg). Por tanto, la estrella de mar amarilla es una excelente fuente de proteínas. Además del amarillo de las estrellas de mar, las conchas de las estrellas de mar también contienen una variedad de aminoácidos. La composición de aminoácidos de las conchas de las estrellas de mar coincide con las características de composición de los aminoácidos del colágeno. El colágeno extraído de las conchas de las estrellas de mar se puede utilizar para crear un sustituto del pepino de mar. En particular, el amarillo de estrella de mar contiene zinc activo que puede ser absorbido directamente por el cuerpo humano. Es un buen producto para que las personas complementen el zinc y fortalezcan su salud.
El valor nutricional de las estrellas de mar es comparable al de los pepinos de mar.
El amarillo estrella de mar también contiene cierta cantidad de elementos inorgánicos necesarios para el cuerpo humano, como cobre, hierro, magnesio, zinc, etc. La grasa de las gónadas (amarilla de estrella de mar) también contiene ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido docosahexaenoico (DHA), que representan el 11,14 y el 6,25 del total de ácidos grasos, respectivamente. En los últimos años, los estudios sobre los efectos farmacológicos y las aplicaciones clínicas de EPA y DHA han demostrado que EPA y DHA tienen efectos antitrombóticos, hipolipidémicos, antitumorales, antiinflamatorios e inmunomoduladores, y pueden reducir significativamente la incidencia de enfermedades cardiovasculares. por eso se les llama ácidos grasos esenciales para el cuerpo humano.