¿Cómo hacer pasteles sin un pastelero dedicado?
Paso 1
Cuatro huevos, separa las claras y las yemas.
Paso 2
Agrega un poco de aceite de cocina y sal a la yema de huevo, agrega una bolsa de leche, revuelve uniformemente y luego agrega una cantidad adecuada de harina baja en gluten (si hay No hay harina baja en gluten, puedes usar harina común, esto es lo que hice yo) revuelve hasta obtener una pasta, no demasiado pegajosa.
El tercer paso
A continuación, bate las claras, añade unas gotas de vinagre blanco (si tienes limón, unas gotas mejor) y añade tres veces de azúcar. para vencer. Si tienes batidor de huevos lo mejor es ahorrar tiempo y esfuerzo. Si no fuera por los 20 minutos estimados que tomaría enviarlo manualmente, mis manos serían inútiles, jaja.
Paso 4
Agrega la crema fresca a las yemas de huevo en tres tandas. No revuelvas en círculos. Puedes revolver hacia arriba y hacia abajo, o revolver en forma cruzada, de lo contrario afectará. el efecto de la crema fresca.
Paso 5
Remueve uniformemente hasta que no queden exceso de burbujas de aire. Simplemente active la función de mantener caliente de la arrocera y precaliéntela. Mientras los utensilios de cocina estén calientes, rocíelos con mantequilla. Si eso no funciona, use aceite para ensalada. Yo uso aceite de ensalada. Porque es sólo un capricho, es realmente hogareño. No tengo mucho material. Vierto la masa.
Paso 6
Si quieres tener ingredientes auxiliares (dátiles rojos, pasas, etc.) en la parte superior e inferior del bizcocho, puedes verter una capa y luego espolvorear otra. capa, y eso es todo.
Ejercicio 2
Separamos las yemas y las claras y las ponemos en cuencos limpios, sin aceite y sin agua.
2
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Tres palillos, claras de huevo, 2 a 3 cucharadas de azúcar, un poco de sal (o unas gotas de vinagre o zumo de limón , lo que elijas ), haz círculos en una dirección (¡nunca cambies de dirección!) hasta que se forme una espuma dura, es decir, la clara de huevo vertida en el recipiente no se caerá. Este paso es muy crítico, ¡de ello depende que se pueda hacer el pastel! Por supuesto, una batidora de huevos eléctrica es la que más trabajo ahorra. De lo contrario, use un batidor de mano (mejor en espiral). Si no, utiliza tres palillos.
三
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Agrega la clara de huevo batida a la pasta de yema de huevo en dos tandas, revuelve arriba y abajo, no hagas círculos, revuelve uniformemente antes de agregar la tercera mezcla dos veces hasta que todo esté uniformemente mezclado, luego usa una cuchara para pasar por la masa del pastel preparada, y usa la otra mano para voltear el tazón grande para desespumar el líquido del pastel; Palillo para pinchar las burbujas una por una.
Cuatro
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Extiende una fina capa de aceite de maní en la pared interior de la arrocera, tapa la olla y presiona el interruptor de cocción. Cuando se active el interruptor, vierte lentamente la masa del pastel en la olla y alísala con una cuchara. También puedes pellizcar el interior de la olla y agitarla un par de veces para que quede suave (está muy caliente, así que usa un paño para pellizcarla). Luego cierre la tapa y presione nuevamente el interruptor de cocción.
五
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Verter la mitad de las claras de huevo en crema, teniendo cuidado de remover de arriba a abajo sin hacer remolinos.
Seis
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Vierta el material revuelto, el producto final se verá así y luego explotará todas las burbujas.
Siete
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Cuando el interruptor de cocción vuelva a saltar, ignórelo, espere de 15 a 20 minutos y vuelva a presionarlo después de la tercera vez; ignóralo nuevamente; después de unos 20 minutos, abre la tapa y prueba insertando un palillo en el pastel. Si el palillo se puede sacar muy seco, significa que el pastel está bien y listo para ser hecho. (Si el palillo está mojado y saca un poco de espuma del pastel, o sientes que la corteza del pastel no está lo suficientemente seca, presiona el interruptor de cocción nuevamente y estará listo en diez minutos.
八
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Después de que el pastel se enfríe un poco y se le dé la vuelta, el lado hacia arriba es el fondo del molde y el color es particularmente hermoso.