Tarta de frutas sin nata fácil de hacer.

Rollo de Tarta de Pasas

Ingredientes: a: 4 claras de huevo, 45G de azúcar fina.

b: Yema de huevo, 4 trozos de azúcar fina, 15G de aceite de ensalada, 50G de leche, 50G de harina baja en gluten, 100G.

c: 25 gramos de pasas (remojadas en ron o agua tibia)

Preparación: 1. Añade unas gotas de vinagre blanco (o zumo de limón) a las claras hasta que estén ásperas, añade 45G de azúcar blanca a la vez y bate hasta que quede neutra (el batidor tiene gancho).

2. Batir la yema, el aceite y la leche directamente con unas varillas hasta que aparezca una espuma rugosa, añadir 15G de azúcar blanca y tamizar la harina baja en gluten. 3. Batir la yema, el aceite y la leche con una batidora (velocidad lenta durante unas decenas de segundos), cortar en trozos varias veces y mezclar con la clara y la nata.

4. Precalienta el horno a 160 grados, cubre una bandeja para hornear con papel engrasado, remoja las pasas con papel de cocina para absorber el agua, esparce uniformemente sobre el papel engrasado, vierte la masa en la bandeja para hornear. , alisar la superficie y poner a hornear en la rejilla del medio del horno a 160 grados durante 20 minutos. Después de hornear, sacar el papel engrasado, untar con mermelada, enrollarlo con un rodillo, enfriar y cortar en rodajas.