¿Cuáles son las formas de producir algas marinas? ¿Cuál es la mejor forma de cocinar?
Ingredientes: medio plato de carne de cerdo desmenuzada vegetariana, unos 125 gramos de algas secas, cantidad adecuada de jengibre, 2 pimientos rojos 1/3 cucharadita de sal vegetariana; cucharadita de salsa de soja, 1/2 cucharadita de vinagre, 1 cucharadita de azúcar.
Ejercicio 1. Remojar las algas en agua hasta que estén completamente hinchadas, sacarlas, lavarlas con pimiento rojo y cortarlas en tiras.
2. Cortar una parte del jengibre en tiras y otra en rodajas.
3. Hervir las rodajas de jengibre en agua, añadir las algas y cocinar durante unos 3 minutos, luego retirar las algas, enjuagarlas con agua fría, escurrir y reservar.
4. Después de que el aceite de ensalada esté caliente, saltee el jengibre rallado hasta que esté fragante y saltee la carne de cerdo vegetariana desmenuzada.
5. Añade las algas y el pimiento rojo y revuelve uniformemente. Agregue todos los condimentos en este punto.
Algas al vapor
Ingredientes: dos trozos de algas, medio plato de pagoda de nueve pisos, azúcar, vinagre, aceite de sésamo, salsa de soja.
Método 1: Remojar las algas en agua durante 30 minutos, arrancarlas por la mitad, cortarlas en secciones cada cinco centímetros, enrollarlas, colocarlas en un plato y cocinarlas al vapor en una olla. olla durante 15 minutos.
2. Coloque una torre frita de nueve capas sobre las algas al vapor y luego vierta azúcar, vinagre, aceite de sésamo y salsa de soja.
Sopa de algas negras
Ingredientes: 1,5 libras de rábano blanco, cuatro trozos de tofu, 60 gramos de algas, dos trozos de konjac, media libra de tira de bambú, tres liang de melón de invierno; dos cucharadas de salsa de soja y 1 cucharada de azúcar.
Ejercicio 1. Corta el rábano blanco en seis centímetros de largo y tres centímetros de ancho, ponlo en una olla, agrega dos litros de agua y cocina hasta que esté suave.
2. Cortar el tofu en dos trozos, cortar las algas en trozos de unos seis centímetros de largo, atarlos bien con calabazas secas y dejar en remojo hasta que estén tiernos.
3. Corta la pequeña rueda de bambú en tres secciones, y corta el konjac en cuatro centímetros de largo y un centímetro de ancho para su uso posterior.
4. Cuando el rábano blanco esté suave, agregue la salsa de soja y el azúcar, luego agregue el tofu, el konjac y las algas en secuencia, déjelo hervir y póngalo en una pequeña rueda de bambú.
Nota: También se pueden utilizar brotes de algas en lugar de algas.
Algas estofadas
Ingredientes: dos trozos de algas, cinco trozos de tofu seco, 60 trozos de frijoles rojos, una cucharada de azúcar de roca, medio plato de salsa de soja, rodajas de jengibre , rodajas de cilantro y una calabaza seca.
Ejercicio 1. Marina las algas en agua durante medio minuto, luego recógelas, córtalas en trozos de unos 10 cm, enróllalas, átalas bien con calabazas secas y reserva. Corta el tofu seco por la mitad, lava los frijoles rojos. Avanza y remójalas en agua caliente.
2. Precalentar las rodajas de jengibre con aceite en una sartén, luego verter las algas, sofreír hasta que estén blandas y luego recogerlas.
3. Agregue los frijoles rojos, la salsa de soja, el azúcar de roca y el agua, cocine a fuego lento durante diez minutos, luego vierta las algas marinas y el tofu seco, cubra los ingredientes con agua y cocine a fuego lento hasta que se reduzca el jugo. .
Tarta de algas
Ingredientes: 50g de algas, 250g de manzana, 150g de azúcar; 10g de polvo liofilizado (agar), 1 gota de esencia.
Ejercicio 1. Remojar las algas en agua fría, lavarlas y cortarlas en tiras. Pelar, descorazonar y cortar las manzanas.
2. Poner las algas trituradas en la olla, añadir agua para ablandar, retirar y escurrir, poner el polvo congelado en el agua y dejar en remojo durante 30 minutos.
3. Poner la olla al fuego, agregar 1000g de agua, agregar el polvo congelado y el azúcar y llevar a ebullición, agregar las algas, las rodajas de manzana y la esencia, mezclar bien, dejar enfriar. , y meter en el frigorífico 30 minutos, sacar, cortar en platos y espolvorear con azúcar.
Rábanos y algas braseadas
Ingredientes: algas y rábanos, clavo, anís estrellado, canela, pimienta, nueces, aceite vegetal y salsa de soja.
Método: Remojar las algas en agua durante 24 horas (cambiar el agua dos veces a la mitad), luego lavar y cortar en tiras, y cortar el rábano en tiras gruesas. Calentar el aceite, sofreír las tiras de algas unas cuantas veces, agregar los clavos, el anís estrellado, la canela, la pimienta, las nueces, la salsa de soja y el agua y llevar a ebullición a fuego medio hasta que las algas estén blandas, luego agregar el rábano. tritura y guisa.
Eficacia: diuresis, alivio del qi, pérdida de peso.
Sopa clara de algas y caliente
Ingredientes: 50g de algas, 50g de judías mungo, 50g de azúcar moreno.
Lavar las algas y cortarlas en trozos, lavar los frijoles mungo, agregar 1 recipiente con agua, cocinar hasta que los frijoles estén triturados, luego agregar el azúcar moreno, mezclar bien y beber los frijoles y las algas.
Efectos: Trata las llagas por calor, el estreñimiento, el acné, el calor de estómago y el dolor hemorroidal.
Nota: El quelpo es de naturaleza fría y no se debe comer en grandes cantidades ni hervir una vez durante varios días seguidos, ya que puede causar llagas en la cara. Aunque es mejor, las personas que ya no tienen suficiente frío no pueden hacerlo.
Gachas de judías mungo y algas
Ingredientes: 100g de judías mungo y algas, cantidad adecuada de arroz.
Preparación: Picar las algas en trozos y cocinarlas para hacer papilla con los otros dos sabores.
Tiene el efecto de eliminar el calor, desintoxicar y disminuir la presión arterial.
Observaciones: Indicaciones: hipertensión esencial.
Cómo comer: Consúmelo como cena durante un tiempo prolongado.
Algas extrañas
Ingredientes: algas, frijol rojo, rábano, espino, stevia en polvo.
Método: Remojar las algas durante la noche, lavarlas y cortarlas en tiras. Agregue los frijoles adzuki, el rábano y el espino con agua y stevia en polvo y cocine durante 30 minutos. Retire los frijoles, el rábano y el espino, agréguelos a las algas y cocine a fuego lento hasta que se acabe el jugo y las algas estén crujientes. Retirar de la sartén y dejar secar antes de servir.
Efectos diuréticos, hinchazones y adelgazantes.
Algas guisadas con judías negras
Ingredientes: 200g de algas frescas, 100g de judías negras, 100g de magro de cerdo, 100g de jengibre, 5g de cebollita verde, 5g de sal, 5g .
Método 1: Lavar los frijoles negros y quitarles las impurezas; lavar la carne magra y cortarla en trozos cuadrados de 4 cm; lavar y desmenuzar las algas; cortar el jengibre en rodajas y desmenuzar la cebolla.
2. Poner en una cazuela las algas, las judías negras, el magro de cerdo, el jengibre y la cebolla y añadir 600 ml de agua.
3. Llevar la cacerola a ebullición a fuego alto, retirar la espuma, luego cocinar a fuego lento durante 1 hora, agregar sal y mezclar bien.
Eficacia: activador de la circulación sanguínea, diuresis, disipador de gases y desintoxicante. Atención sanitaria diaria a pacientes con cirrosis y ascitis.
Observaciones: Una vez al día, 50 gramos de algas y cerdo cada vez, haz la sopa a tu gusto.
Tofu estofado con algas
Ingredientes: 200 gramos de tofu, 100 gramos de algas, sal, jengibre picado, cebolla verde picada, aceite de cacahuete.
Método 1: Remojar las algas en agua tibia, lavar y cortar en trozos en forma de rombos, cortar el tofu en trozos grandes, ponerlo en una olla y agregar agua a hervir, sacarlo, dejar enfriar. , y cortar en cubos.
2. Caliente el aceite de maní en una olla, agregue la cebolla verde picada y el jengibre picado y saltee, luego agregue el tofu y las algas, agregue una cantidad adecuada de agua y deje hervir, luego cocine a fuego lento. Caliente, agregue sal y cocine a fuego lento hasta que las algas y el tofu estén fragantes, es decir, comestibles.
Características: Suave y fragante, untuoso pero no graso.
Eficacia: Este plato se hierve con tofu y algas, que pueden nutrir el cuerpo, humedecer la sequedad, eliminar el calor y desintoxicar. Las algas marinas son ricas en nutrientes como el yodo y el manitol. El yodo es de gran beneficio para prevenir el bocio y mantener la función tiroidea normal, y el manitol es eficaz en el tratamiento de la hipofunción renal aguda y el edema cerebral.
Observaciones: El quelpo tiene un sabor salado y un carácter frío. Tiene las funciones de suavizar y dispersar el estancamiento, eliminar el calor y promover la diuresis, reducir los lípidos en sangre y reducir la presión arterial. Debido a que las algas son ricas en yodo, también son un buen alimento para el cabello negro. Las mujeres prestan más atención a su cabello y deberían comer más alimentos que contengan yodo, como las algas marinas, en su vida diaria.