El valor nutricional de la sopa de algas marinas y espinacas

El alga marina es una verdura con alto valor nutricional. Cada cien gramos de algas secas contienen: 8,2 gramos de proteína cruda, 0,1 gramos de grasa, 57 gramos de azúcar, 9,8 gramos de fibra cruda, 1,2 gramos de sal inorgánica, 2,25 gramos de calcio, 0,1,5 gramos de hierro, 0,57 mg de caroteno, tiamina (vitamina B). En comparación con las espinacas y la colza, además de la vitamina C, el contenido de proteína cruda, azúcar, calcio y hierro es varias o decenas de veces mayor.

El quelpo es un tipo de alga con un alto contenido en yodo, generalmente del 3 al 5 ‰ y hasta el 7 al 10 ‰. El yodo del alga marina puede ser absorbido directamente por el cuerpo humano. El yodo y el ácido algínico que se extraen de él se utilizan ampliamente en la industria médica, alimentaria y química. El yodo es uno de los elementos esenciales para el cuerpo humano. La deficiencia de yodo puede provocar bocio. Comer algas puede prevenir esta enfermedad, prevenir la arteriosclerosis y reducir la acumulación de colesterol y grasa. Comer demasiadas algas puede inducir hipertiroidismo yodo. Aunque el yodo puede inhibir la liberación de tiroxina, no puede inhibir la síntesis de tiroxina, por lo que el uso prolongado de yodo no es bueno para el hipertiroidismo.