¿Cómo hacer pepinos de mar y calamares?

La preparación de pepinos de mar secos se divide principalmente en tres pasos: remojar, hervir y remojar. Los pasos específicos son los siguientes

Enjuague los pepinos de mar secos con agua del grifo para eliminar el polvo flotante en la superficie.

A continuación, póngalo en un recipiente limpio con suficiente agua pura (también es aceptable agua mineral) y déjelo en remojo durante 24-36 horas, cambiando el agua dos veces a la mitad. Tenga en cuenta que los pepinos de mar deben almacenarse a baja temperatura cuando estén en remojo y pueden colocarse en la capa de conservación del refrigerador.

Corta el pepino de mar blando a lo largo de la incisión abdominal, quita los dientes en la parte superior del pepino de mar, corta el tendón del pepino de mar en tres secciones (el tendón es comestible, solo córtalo, no lo tires). lejos) y luego enjuáguelo para limpiarlo.

Añade suficiente agua purificada (también es aceptable agua mineral) en una olla limpia, luego enciende a fuego medio y cocina durante 40-60 minutos hasta que el pepino de mar esté cocido. El estándar para que esté bien cocido es que puedes pincharlo ligeramente con un palillo. Si todavía quedan grumos en el pepino de mar, es necesario cocinarlo nuevamente.

Enfríe el pepino de mar cocido de forma natural, luego repita el segundo paso, déjelo en remojo durante 36-48 horas y cambie el agua dos veces hasta que el pepino de mar forme espuma y se pueda comer directamente.

Preocupación por la espuma:

No utilice agua del grifo para hacer espuma.

Los recipientes deben mantenerse limpios.