¿Cómo hacer delicioso el arroz salvaje?
Brotes de bambú frescos estofados en aceite
[Materia prima/condimentos]
500 g de brotes de bambú de invierno o brotes de bambú de primavera, cantidades adecuadas de salsa de soja y azúcar. y un poco de jugo de jengibre.
[Proceso de producción]
① Corta las raíces viejas de los brotes de bambú, córtalas en dos trozos transversalmente y luego utiliza un cuchillo para cortarlas en tiras rectangulares de 4 cm de largo. y 1 cm de espesor.
(2) Calentar una sartén, añadir aceite y cuando estén maduros cinco, poner los brotes de bambú uno a uno en la sartén de aceite y sofreír hasta que se rompan los brotes de bambú, para luego sacarlos.
(3) Después de que todos los brotes de bambú estén fritos, vierte el aceite restante en la olla, agrega jugo de jengibre, sal, salsa de soja, azúcar y brotes de bambú, sofríe a fuego alto hasta que cambien. coloree y se vuelva fragante, agregue un poco de sopa y glutamato monosódico, cubra y cocine a fuego lento hasta que la salmuera esté medio seca, luego escurra a fuego alto, agregue aceite de sésamo y mezcle bien.
Pepino de mar asado con brotes de bambú
Ingredientes: 200g de pepino de mar en agua, 100g de brotes de bambú frescos o congelados en agua, cantidad adecuada de tiras magras de cerdo, cantidad adecuada de sal , salsa de soja, azúcar y vino.
Método: Corte el pepino de mar al vapor en tiras largas y póngalo en la olla junto con los brotes de bambú frescos o los brotes de bambú al vapor en rodajas. Agregue la carne magra y cocine a fuego lento. Agregue sal, salsa de soja y azúcar. y vino para espesar.
Eficacia: El pepino de mar nutre el yin y la sangre, y los brotes de bambú aclaran el fuego, haciendo que la piel sea delicada y suave. Adecuado para personas con caras ásperas.
Brotes de Bambú Guisados con Setas de Paja
Ingredientes:
1500g de brotes de bambú de invierno, 50g de setas de paja secas, 25g de jamón cocido, 500g de panceta, 500g de aceite crudo (dosis de 100 g), cantidad adecuada de glutamato monosódico, sal refinada, aceite de sésamo y almidón húmedo.
Proceso de elaboración:
1. Pelar y lavar los brotes de bambú de invierno, cortar con un cuchillo en trozos de aceituna de 3 cm de largo, sofreír en aceite blando y verter. Cortar el jamón y reservar.
2. Quitar los tallos a las setas paja, remojarlas en agua, lavarlas y escurrirlas. Saltee las rodajas de panceta de cerdo con sal, luego agregue las dos sopas, los brotes de bambú y los champiñones y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos. Saque la panceta de cerdo, agregue glutamato monosódico y aceite de sésamo, viértalo sobre la pasta fina preparada con almidón. agua, sacar el caldero y poner encima las lonchas de jamón.