¿Debería agregar aceite a los huevos al vapor primero o al final? ¿Es mejor poner manteca o aceite de maní?
Pasos: Batir 1 huevo en agua tibia, añadir sal, salsa de soja y manteca de cerdo y batir bien. Coloque el recipiente en una olla a vapor hirviendo y cocine al vapor durante 10 minutos. Agregar un poco de manteca de cerdo a los huevos al vapor los hará más fragantes. La cantidad de manteca de cerdo es aproximadamente esta cantidad. Los huevos al vapor elaborados de esta manera son muy fragantes, tiernos y se derriten en la boca. No siempre te lo perderás. Cada vez que preparo huevos al vapor, me gusta agregar un poco de manteca de cerdo para que los huevos al vapor queden particularmente fragantes.
El segundo método para añadir aceite después de la cocción es el siguiente: al cocinar huevos al vapor, generalmente se recomienda añadir aceite cocido (aceite de oliva). Esto se debe a que si las natillas no se cuecen al vapor durante mucho tiempo, el aceite crudo no estará completamente cocido, por lo que las natillas tendrán un sabor crudo. Además, el aceite crudo afectará la coagulación de la proteína de la natilla. La natilla al vapor puede tener algo de humedad, por lo que es mejor agregar aceite cocido. Tenga en cuenta que el aceite cocido se refiere al aceite que se ha calentado y luego enfriado.
Cómo cocinar huevos al vapor: (1) Primero prepare 2-3 huevos. (2) Luego bata los huevos en un bol. (3) Luego, según la proporción de huevos y agua de 1:2 o 1:1,5, vierta una cantidad adecuada de agua y mezcle uniformemente. (3) Ponga inmediatamente el huevo líquido en la olla y cocine al vapor durante 8-10 minutos. (5) Por último, añade a la natilla unas gotas de aceite de oliva y salsa de soja al gusto.
Generalmente se recomienda utilizar agua fría para cocinar los huevos al vapor en una olla durante 8-10 minutos. Si el tiempo es demasiado largo, el agua y los nutrientes de la natilla se perderán demasiado, lo que hará que la superficie de la natilla se forme como un panal y el sabor envejezca. Si el tiempo es demasiado corto, la natilla no envejecerá. completamente solidificado y se volverá más delgado en el medio.