Cómo hacer fideos de arroz calientes Hanzhong
Accesorios: cantidad adecuada de aceite, 2 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de salsa de soja light, 1 chalota, 3 dientes de ajo, 2 cucharaditas de guindilla aceitosa.
Lava el arroz una vez y déjalo en remojo durante unas cuatro horas. Después del remojo, utiliza un procesador de alimentos para hacer pasta de arroz.
Vierte 1/4 de taza de agua en la olla, trae. hasta que hierva a fuego alto y ponga la vaporera con un trapo encima;
Saque la leche de arroz con una cuchara, vierta la leche de arroz uniformemente sobre el trapo y extiéndala uniformemente;
Cubra la olla y cocine al vapor durante 2-3 minutos, hasta que la leche de arroz en la tela de la jaula se cocine al vapor hasta que burbujee y colapse;
Levante las dos esquinas de la tela de la jaula, gire la piel de arroz al vapor boca abajo sobre el recipiente, retire la tela de la jaula y colóquela sobre el arroz. Cepille una capa de aceite en la superficie de la piel;
Repita los pasos anteriores hasta que la leche de arroz esté completamente al vapor;
Luego sofreír la salsa de tomate, poner aceite en la olla, calentar el aceite y agregar las cebolletas. Sofreír con ajo, agregar los tomates picados y los puerros, y sofreír durante 5 minutos. Sazona con sal y salsa de soja ligera;
Corta la piel del arroz caliente en tiras finas, vierte el jugo de tomate frito y el chile engrasado y mezcla bien. Atender.
La mayoría de los fideos de arroz calientes se elaboran con una mezcla de vinagre, salsa de soja, sal y aceite.
Hay en el mercado ollas pequeñas especialmente diseñadas para cocinar pieles de arroz al vapor, que cuestan 5 yuanes cada una y son muy cómodas de hacer.