¿Se pueden comer las cebollas después de que hayan brotado?
Por supuesto, una vez que una cebolla brota, algunos de sus nutrientes contribuirán al crecimiento de los brotes. En este momento, la nutrición de la cebolla se reducirá y su sabor no será bueno, así que procura no esperar hasta que brote. La germinación de la cebolla es normal y no produce sustancias tóxicas, por lo que no afecta su consumo.
La tasa de germinación de las cebollas será alta en lugares cálidos y húmedos. Si no puedes terminar de comer las cebollas en casa, tienes que guardarlas un tiempo, preferiblemente en un lugar fresco y seco, de lo contrario se desarrollará moho fácilmente. Sin embargo, si las cebollas están parcialmente podridas además de brotar, ya no se deben comer. Las cebollas podridas pueden contener altos niveles de bacterias y también pueden enmohecerse, produciendo sustancias tóxicas.
Cómo conservar las cebollas
1. Conservar a temperatura ambiente
Vida útil: alrededor de 2 a 3 meses.
Se recomienda no guardar cebollas frescas en el frigorífico porque tienen un sabor fuerte e infectarán otros ingredientes del frigorífico que tengan un fuerte sabor a cebolla. Lo mejor es ponerlo en una cesta de bambú o en una bolsa de papel en un lugar fresco y ventilado. Debido a que las cebollas temen la congestión, si usa una bolsa, recuerde no sellarla. Para mantener la ventilación, evite usar bolsas de plástico para guardarlas.
2. Cortar y conservar en frigorífico.
Vida útil: aproximadamente 1 semana.
Si quieres refrigerar la mitad de las cebollas usadas, además de envolver los fideos con film transparente y meterlos en el frigorífico, también puedes cortarlos todos en tamaños que sean convenientes para cocinar, añadir una cantidad adecuada de sal, revuelva uniformemente y luego colóquelos en un recipiente de conservación fresco y ciérrelos. Refrigere y se puede usar directamente al cocinar, muy conveniente. Una vez cortadas las cebollas, los nutrientes comienzan a perderse y oxidarse rápidamente. Puedes salar las cebollas ligeramente para conservar el sabor y la calidad de las cebollas.