Receta de cuello de pato picante de Wuhan

Ingredientes: Una caja de cuello de pato, tres cucharadas de salsa de soja clara, una cucharada de salsa de soja oscura, un puñado de pimiento rojo, 5 g de pimienta de Sichuan en grano, una canela, una cebolla verde, cinco rodajas de jengibre, 15 g de azúcar y sal. .

Cómo hacer cuello de pato picante:

1 Rompe el cuello de pato, déjalo en remojo durante una hora y lávalo, como se muestra en la imagen.

2. Triture el pimiento rojo, triture la cebolla verde y el jengibre y colóquelo en un plato para su uso posterior, como se muestra en la imagen.

3. Añade agua fría a la olla y mete el cuello de pato en la olla, como se muestra en la imagen.

4. Después de hervir el agua, retira la espuma, como se muestra en la imagen.

5. Sacar el cuello del pato, escurrir el agua y reservar, como se muestra en la imagen.

6. Agregue aceite a la olla, caliéntelo, agregue la cebolla y el jengibre y saltee hasta que estén fragantes, agregue los granos de pimienta de Sichuan y los pimientos rojos, sofría hasta que estén fragantes.

7. Añade agua, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, sal y azúcar y deja hervir.

8. Añade el cuello de pato durante unos 15-20 minutos y apaga el fuego.

9. Sacar el cuello de pato, dejar enfriar la marinada, luego añadir el cuello de pato y dejar en remojo toda la noche.