La receta de Duan, cómo comer carne de cerdo frita y la receta doméstica de carne de cerdo frita.

Ingredientes

500 g de panceta de cerdo, 1 huevo, cantidad adecuada de harina de patata, 1 trozo de leche sureña/cuajada de frijoles rojos fermentados, un poco de sal, 1 cucharadita de cinco especias en polvo , 1 cucharadita de pimienta.

Método de trabajo

1. Lavar y cortar la panceta de cerdo en trozos, marinar con los condimentos durante al menos 3 horas. (Puedes encurtirlo antes de acostarte y guardarlo en el frigorífico durante la noche)

2 Pon los huevos y la patata en polvo en tazones respectivamente. Sujete la carne marinada uniformemente con las manos durante un rato. Cubrir la carne con huevo batido y una capa de harina de patata.

3. Calentar la sartén, verter la cantidad adecuada de aceite y añadir la carne envuelta. (No necesitas mucho aceite, solo fríelo). Freír lentamente a fuego lento, friendo primero un lado y luego el otro. Coloca la panceta de cerdo frita en papel de cocina para absorber el exceso de aceite. Puedes sentarte.