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Cómo hacer fideos con salsa de ajo en Henan

Hay cinco pasos para preparar fideos con ajo de Henan.

Ingredientes: dos huevos, dos cucharadas de vinagre, tres cucharadas de salsa de soja muy fresca, 200 gramos de fideos, una cucharada de aceite de sésamo, cuatro dientes de ajo, medio pepino, una cucharada de clara frita semillas de sésamo, dos gramos de sal, la cantidad adecuada de diez tallos de cilantro.

1. Prepare con antelación los ingredientes y todos los ingredientes necesarios para preparar los fideos con salsa de ajo de Henan. Primero haga el panqueque de huevo, rompa dos huevos en un recipiente limpio sin agua, agregue una pequeña cantidad de sal y revuelva con palillos o huevos hasta obtener un huevo líquido uniforme. Coloque una sartén antiadherente de fondo plano en la estufa, use un cepillo pequeño para cepillar una capa de aceite de cocina en el fondo de la sartén, encienda el fuego lento, vierta lentamente el líquido de huevo mezclado después de que la sartén esté caliente y agite suavemente para que el líquido del huevo fluya en forma de panqueque. Una vez solidificado el fondo, puedes utilizar una espátula de madera para darle la vuelta a todo el rollito de huevo hasta que ambos lados estén fritos y la superficie ligeramente dorada, luego apaga el fuego y sácalo.

2. Coloque los rollitos maduros directamente sobre la tabla de cortar, córtelos en tiras y reserve. Un pepino se puede lavar con agua corriente y medio pepino se puede cortar en tiras sin pelarlo ni utilizar un pañuelo de seda. Pelar cuatro dientes de ajo y colocarlos en un mortero de piedra. Lavar y juntar un puñado pequeño de diez perejil. Agregue uno o dos gramos de sal y triture. Freír las semillas de sésamo blancas con antelación en una sartén pequeña sin añadir una gota de aceite hasta que la superficie esté ligeramente amarilla. Verter el ajo picado y triturar. Agrega una cantidad adecuada de agua hirviendo, vierte tres cucharadas de salsa de soja muy fresca y agrega dos cucharadas de vinagre de arroz. Finalmente agrega una cucharada de aceite de sésamo al gusto y revuelve uniformemente.

3. Pon una cantidad adecuada de agua en la olla y caliéntala a fuego alto. Después de cocinar, los siguientes fideos de dos colores se pueden cocinar nuevamente después de tres a cinco minutos y básicamente estarán cocidos. Pon agua fría en otra olla grande, saca los fideos cocidos y ponlos allí por un tiempo. Esto mantendrá los fideos masticables y será menos probable que se apelmacen. Escurre una cantidad adecuada de fideos, colócalos en un plato y saca tres cucharadas de salsa de ajo.

4. Poner encima la tortita de huevo y el pepino rallado a modo de decoración, mezclar todo bien y servir.

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Wontons de sopa de pollo Los wontons de sopa de pollo son un refrigerio especial en Changzhou con una historia de más de 40 años. Sus características: piel tersa, relleno fragante, graso pero no grasoso, delicioso. Yuanxiao fermentado El Yuanxiao fermentado es uno de los bocadillos especiales de Changzhou. Existe la costumbre popular de comer Yuanxiao durante el Festival de Primavera. Hace más de 100 años, Pei añadió vino al tradicional Festival de los Faroles y creó el Festival de los Faroles Jiu Niang. Sus características: la masa es como granos de jade, el aroma es rico, el sabor es único, dulce y refrescante. Los fideos plateados son una variedad especial de Changzhou con una historia de más de 30 años. Los ingredientes son exquisitos y los procedimientos operativos estrictos. Tiene las características de los fideos finos, blancos como la plata, suaves, tersos y duros, y no se pegan a la olla. Es una de las variedades recolectadas de snacks chinos. Sesame Candy Changzhou Sesame Candy tiene una larga historia y un sabor único. Según la leyenda, ya en la dinastía Tang, los lugareños comenzaron a caramelizar azúcar y semillas de sésamo para crear un caramelo con forma de bola de sésamo llamado caramelo de bola de sésamo. Al final de la dinastía Song del Norte, estalló la guerra y el ejército Jin invadió el sur. Kang Wang Zhao Gou huyó de la capital Bianliang hacia el sur y se estableció en el sur del río Yangtze. Se comprometió ciegamente e hizo las paces y no quiso recuperar el territorio perdido en el norte. La gente estaba muy descontenta con esto. Alguien escribió una vez un poema en ese momento: "Más allá de la Torre Qingshan, fuera de las montañas, el Lago del Oeste cantó y bailó varias veces... Pastel de sésamo El pastel de sésamo de Changzhou es un pastel de sésamo de forma ovalada con un sabor y sabor únicos. Es también la comida tradicional favorita del pueblo de Changzhou. Producción Se elabora con harina blanca, semillas de sésamo de alta calidad, azúcar blanca, sal refinada y otras materias primas, y se refina mediante múltiples procesos como amasar, revolver, amasar, rellenar y dar forma. y horneado Hay dos sabores, salado y dulce, para que los compradores elijan. Tan pronto como los pasteles de sésamo salen del horno, tienen un rico aroma, un color amarillo, salados pero dulces pero no grasosos, y una fragancia fragante. .. Las personas que han estado en Changzhou con rábanos secos dirán: "Hay algo extraño en Changzhou. El rábano seco se usa como alimento. Un aperitivo. "El auténtico rábano seco de Changzhou es realmente diferente del rábano seco de otros lugares. Se elabora con zanahorias sólidas dulces y tiernas producidas en Xinzhamen, Ximenwai y Changzhou. Se lava, se corta en tiras, se seca adecuadamente y luego se le añaden las cantidades apropiadas de sal, se encurte cuidadosamente con azúcar y diversos materiales auxiliares. Debido a la excelente selección de materiales, el uso de técnicas de decapado únicas y el sabor único de los condimentos, el rábano seco de Changzhou es de color amarillo rojizo, salado pero no grasoso. .. Los pasteles de camarones se han vuelto populares en los últimos 200 años de historia, el escritor de la dinastía Qing, Yuan Mei, escribió en "Suiyuan Food List": "Pasteles de camarones, camarones crudos, cebollas verdes, sal, pimienta, un poco de ron, agregue agua. mezclar los fideos y quemar bien el aceite de sésamo. "De color dorado, crujiente por fuera, suave por dentro y delicioso. El pastel de herradura es crujiente y crujiente. Después de que el ejército Taiping capturó Changzhou en el décimo año del período Xianfeng, apareció entre los pueblo, que tenía como objetivo elogiar los logros del ejército de Taiping. El pastel de herradura está hecho de harina blanca refinada, elaborado con malvaviscos, aceite de soja y otras materias primas, se hornea en un horno tradicional y es de color dorado, dulce. y crujiente Ha sido catalogado como un plato chino famoso. El relleno de tres wonton frescos está hecho de camarones, arenque fresco y carne de cerdo fresca, por eso se llama Tres delicias. La piel del wonton está hecha de fina harina blanca mezclada con clara de huevo. Y la sopa de wonton está hecha de pollo fresco. La piel del wonton es fina y tierna, y la sopa es clara y deliciosa. La industria de fabricación de equipos es la industria más ventajosa de Changzhou. La economía y el pilar del crecimiento económico de la ciudad, basándose en las ventajas de la Ciudad de la Ciencia y la Educación de Changzhou y el centro de transformación de tecnología de fabricación de equipos avanzados construido por la Academia de Ciencias de China, la industria de fabricación de equipos ha ajustado vigorosamente su estructura, ha mejorado su nivel, y ocupó las alturas dominantes En la actualidad, el valor de producción de las industrias de fabricación de equipos avanzados y nuevos materiales ha representado el 37% y el 44% de las industrias de alta tecnología de la ciudad, respectivamente, convirtiéndose en un apoyo importante para el desarrollo de la alta tecnología de Changzhou. 2. La nueva industria energética representada por la industria fotovoltaica aprovecha las oportunidades para lograr el desarrollo de la fisión, con una tasa de crecimiento anual promedio del 152,2% 3. Los equipos de transmisión y transformación de energía ocupan el primer lugar entre las ciudades a nivel de prefectura del país. La industria del software ha mantenido un impulso de crecimiento rápido y estable. Se le otorgó el título de "Área de grupo de la industria de servicios modernos" y "Zona de demostración de subcontratación de servicios internacionales de la provincia de Jiangsu". 5. El distrito de Nuevo Taipei inicialmente formó un grupo industrial para la síntesis química y la creación de productos químicos. nuevos medicamentos, y el "Clúster de la Industria de Síntesis Química y Medicamentos Antitumorales" ha sido reconocido como nacional por el Ministerio de Ciencia y Tecnología. Uno de los primeros grupos de innovación, Wujin y Jintan también se han convertido en una de las dos bases más grandes. en el país para productos intermedios farmacéuticos y química fina.

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