Mollejas de pollo con pimientos encurtidos, albóndigas de arroz agridulces, hay que preparar más.

Los amigos amantes de la comida picante deben probar estas mollejas de pollo agridulces y picantes, que resultan apetitosas y deliciosas.

Ingredientes:

Mollejas de pollo, pimientos encurtidos, pimientos mijo, jengibre, ajo, ajetes tiernos y judías encurtidas.

Práctica:

1. Cortar las mollejas de pollo en trozos pequeños, cortar en trozos pequeños los pimientos encurtidos, el mijo, las judías encurtidas y los ajetes, y picar el ajo y el jengibre.

2. Poner en la olla las mollejas de pollo, las cebolletas, el jengibre y el vino de cocción, blanquear las mollejas de pollo, sacarlas, lavarlas con agua limpia y reservar.

3. Vierta una cantidad adecuada de aceite en la olla, agregue el jengibre, el ajo, el mijo, el pimiento encurtido y sofría, luego agregue los frijoles encurtidos y continúe salteando. Agrega dos cucharadas de mollejas de pollo, un poco de salsa de soja, un poco de salsa de soja oscura, media cucharada de salsa de ostras, un poco de pimienta, un poco de azúcar, un poco de sal (no le pongas mucha sal, puedes añadirla según al gusto personal), un poco de esencia de pollo y sofreír por 1 minuto (si el sofrito está seco, puedes agregarlo por el borde de la olla) Vierte un poco de agua).

4. Finalmente añadir los ajetes tiernos y remover uniformemente.