La diferencia entre el té negro tailandés y el té verde tailandés

1. El té negro tailandés es un té completamente fermentado que se elabora a partir de un brote, dos hojas o tres hojas como materia prima y se somete a cuatro procesos de marchitamiento, enrollado, oxidación total en interiores, fermentación y finalmente secado. Durante el proceso de fermentación, los polifenoles de las hojas de té se oxidan para formar pigmentos de té negro, lo que le da al té negro las características de las hojas rojas. El té negro se divide en tres categorías: té negro étnico, té negro Kung Fu y té negro partido. El té negro es muy popular entre los consumidores europeos y americanos. Es el producto comercial de té más grande del mundo y el segundo té más grande de China.

2. El té verde tailandés es un té no fermentado. Es el té con mayor superficie de producción, mayor producción y mejor variedad de China. La producción de té verde representa aproximadamente el 70% de la producción total de té de China. Según los diferentes métodos de fijación y secado en el proceso de producción inicial, el té verde se puede dividir en té verde al vapor, té verde tostado, té verde frito y té verde secado al sol. El té verde es un proceso clave en la producción inicial de té verde. Mediante la destrucción a alta temperatura, se puede prevenir la oxidación enzimática de los polifenoles y se pueden mantener las características del té verde, las hojas verdes y la sopa verde.