Limpieza y cocción de vieiras vivas

Las vieiras son un alimento muy popular. Es un alimento delicioso y nutritivo. Está catalogado como los tres tesoros del marisco junto con el pepino de mar y el abulón. A muchas familias les gusta usar este ingrediente para cocinar, pero las vieiras deben lavarse antes de cocinarlas, de lo contrario serán malas para los dientes y dañarán el estómago. Aprendamos a limpiar vieiras.

1. Después de comprar vieiras, primero lave los sedimentos de las conchas con agua limpia.

2. Prepara un cuchillo, preferiblemente un cuchillo para comida occidental. Inserte un cuchillo en el caparazón, parta el caparazón por la mitad y corte la pulpa. Después de abrir, verá que hay carne de caparazón en ambos lados del caparazón.

3. Clavar el cuchillo en el fondo de la concha para retirar completamente el marisco (el cuchillo debe estar pegado al fondo de la concha para retirar completamente el marisco).

4. Después de separar las conchas y los mariscos, primero limpiamos los mariscos. Utilice un cuchillo para quitar las tripas, que es la sustancia de aspecto oscuro, de los mariscos. Luego coloque los mariscos en un recipiente limpio, agregue un poco de sal, remoje en agua salada durante dos o tres minutos, revuelva en el sentido de las agujas del reloj con los palillos, para que el sedimento de la superficie de los mariscos se hunda hasta el fondo del recipiente.

5. Retirar los mariscos y verter el agua en el recipiente. Ponga una cantidad adecuada de maicena en el bol, luego coloque los mariscos en el bol y frótelos suavemente con las manos, para que la maicena elimine por completo los sedimentos restantes en los mariscos. Finalmente, lávalo nuevamente con agua limpia y el marisco quedará bien lavado.

6.Si estamos haciendo fideos con ajo o vieiras al vapor con salsa de soja y necesitamos conchas como base, debemos utilizar un cepillo de cerdas finas o un cepillo de dientes para cepillar bien la arena de las conchas. De esta forma se lavan las vieiras.

De hecho, existen muchas formas de limpiar las vieiras. Cuando las hagas en casa, puedes lavar las vieiras como se indica arriba, lo que no sólo te hará feliz sino que también te mantendrá saludable. Cuando sepas limpiar vieiras, podrás manipular este plato con facilidad y disfrutar de este delicioso plato con frecuencia.