¿Son las algas marinas un alimento rico en proteínas?
Las algas marinas son ricas en carbohidratos y bajas en proteínas y grasas.
En comparación con las espinacas y la colza, las algas marinas contienen entre varias y docenas de veces más proteína cruda, azúcar, calcio y hierro que vitamina C. Las algas marinas son un alga con un alto contenido de yodo. Generalmente, las algas cultivadas contienen entre un 3% y un 5% de yodo y hasta un 7% y un 10%.
Datos ampliados
Tabúes de comer algas
1. No comer algas como alimento básico.
No puedes comer algas marinas como alimento básico durante mucho tiempo, de lo contrario consumirás demasiado yodo, lo que tendrá un impacto en tu organismo. Además, las algas marinas contienen una cierta cantidad de arsénico y una ingesta excesiva de arsénico puede provocar intoxicación. Por lo tanto, antes de comer algas, enjuáguelas con agua para permitir que el arsénico se disuelva en el agua.
2. No remoje las algas durante mucho tiempo
No remoje las algas durante mucho tiempo antes de comer, porque si el tiempo de remojo es demasiado largo, los nutrientes de las algas, como vitaminas solubles en agua, sales inorgánicas, etc. también se destruirán disueltas en agua y se reducirá el valor nutricional. Si las algas se vuelven tan duras como agua hervida después de remojarlas en agua, significa que se han echado a perder y ya no se pueden comer. La medicina tradicional china cree que las algas marinas son de naturaleza fría y no deben ser consumidas por personas con deficiencia de bazo y estómago.
3. No beber té ni comer fruta inmediatamente después de comer algas.
No beba té ni coma frutas ácidas inmediatamente después de comer algas, porque las algas son ricas en hierro y los dos alimentos anteriores dificultarán la absorción de hierro en el cuerpo.
4. Grupos especiales de personas deben tener cuidado al comer algas.
Los pacientes con hipertiroidismo no deben comer algas, porque las algas son ricas en yodo, lo que agravará la afección; las mujeres embarazadas y las mujeres lactantes no deben comer más algas. Esto se debe a que el yodo de las algas puede ingresar al feto y al bebé a través de la circulación sanguínea, provocando disfunción tiroidea.
People's Daily Online - Los tabúes dietéticos sobre las algas marinas deben prestar atención a la salud y la nutrición.