Receta de pastel de muffins relativamente sencilla
Muffins de dátiles rojos y azúcar moreno
Ingredientes
Dátiles rojos secos (sin hueso)
150g
Marrones azúcar
75g
Harina baja en gluten
250g
Aceite de maíz (basta con aceite vegetal sin sabor)
70g
Huevos
2 piezas
Agua
200g
Levadura en polvo
12ml
Sal
Un poquito
Método
1. Poner los dátiles rojos secos (sin corazón) en trozos finos en un recipiente. procesador de alimentos
2. Mezclar uniformemente el polvo para hornear y la harina baja en gluten
3. Poner todos los ingredientes en un recipiente grande y mezclar hasta que no quede polvo seco.
4 Divide la masa mezclada en vasitos de papel pequeños (es más conveniente usar una manga pastelera) (la cantidad es suficiente para hornear 20 muffins pequeños en un molde para horno como se muestra en la receta)
Muffin de plátano y chocolate
Ingredientes: 100 gramos de bajo en gluten. harina, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio, 15 gramos de cacao en polvo, 30 gramos de huevos, 80g de azúcar moreno, 50ML de aceite vegetal, 65ML de leche, 1 plátano mediano maduro (unos 180g con piel)
Hornear: capa media del horno, calentar arriba y abajo a 170 grados, 25-30 minutos
Proceso de elaboración:
1 Pelar el plátano, ponerlo. en una bolsa de plástico y presiónela hasta convertirla en puré.
2. Mezclar y tamizar la harina baja en gluten, la levadura en polvo, el bicarbonato y el cacao en polvo.
3. Batir los huevos y añadir el aceite vegetal, la leche y el azúcar moreno.
4. Revuelva suave y uniformemente, luego vierta el puré de plátano prensado en el primer paso y revuelva uniformemente.
5. Vierte la harina tamizada en la mezcla líquida del paso 4.
6. Utilice una espátula de goma para mezclar bien. Tenga cuidado de no revolver demasiado al realizar este paso. Simplemente revuelva hasta que todos los ingredientes en polvo estén húmedos. Aunque en este momento todavía parece que la masa tiene muchos grumos ásperos, no continúe revolviendo.
7. Pon el vaso de papel en el vaso de papel y estará lleno en un 60% o 70%. E inmediatamente meterlo en el horno precalentado para hornear.
8. En la capa media del horno, calienta arriba y abajo a 170 grados, y estará listo durante 25-30 minutos. Cómelo caliente o espera a que se enfríe, estará igualmente. suave y delicioso.
Muffin de mantequilla de maní
Ingredientes:
2 huevos, 65 g de azúcar en polvo, 50 g de aceite de maní, 100 g de mantequilla de maní, 60 ML de leche fresca, 105 g de harina baja en gluten , 1 cucharadita de levadura en polvo.
Método:
1. Cascar los huevos enteros en un bol grande, añadir el azúcar fina y batir bien;
2. A continuación añadir el aceite de cacahuete y batir bien. ;
3. Agrega la leche y bate bien, luego agrega la mantequilla de maní y bate bien;
4. Mezcla el polvo de hornear y la harina y tamiza la pasta de mantequilla de maní, usa una espátula para. cortar de abajo hacia arriba y mezclar uniformemente (no hacer círculos) y verter en el molde de papel o molde para muffins (8 minutos llenos).
5. y hacia abajo durante 20-30 minutos.
Estos tres tipos de muffins usan ingredientes comunes, no usan mantequilla y tienen un sabor muy popular~~~