Cómo freír palitos de masa frita, entrenamiento de palitos de masa frita de arroz glutinoso

Ingredientes: 250 gramos de harina.

Accesorios: 3g de sal, 3g de bicarbonato de sodio, 1000ml de aceite de cocina, 2g de levadura en polvo.

Paso 1: Mezclar la harina, el bicarbonato, la levadura en polvo y la sal y verter en un recipiente. Agregue aceite de cocina y la cantidad adecuada de agua.

Paso 2: Amasar hasta obtener una masa suave.

Paso 3: Ponlo en una olla honda, cúbrelo con film transparente y déjalo reposar durante la noche.

Paso 4: Saque la masa leudada y enróllela formando una tira larga, luego divida la masa en trozos de unos 3 cm de ancho.

Paso 5: empaqueta cada dos palillos en grupos y presiónalos firmemente en el medio para evitar que se deshagan cuando dejes el cárter de aceite.

Paso 6: Estira ligeramente y gira para formar un giro.

Paso 7: Poner el embrión de masa preparado en la cacerola de aceite y freír hasta que esté cocido, darle la vuelta con palillos hasta que esté dorado y escurrir el aceite.