Cada vez que se necesita mucho tiempo para cocinar sopa de frijol mungo, ¿cómo cocinar sopa de frijol mungo rápidamente?
1. La forma más rápida y que ahorra tiempo de cocinar frijoles mungo: puedes cocinar rápidamente sopa de frijol mungo en solo 20 minutos usando dos consejos.
(1) Remoje los frijoles mungo en agua durante unos 10 minutos, escurra el agua, póngalos en el congelador y congélelos en cubitos de hielo. Después de remojarlos, los frijoles mungo absorben agua y, según el principio de que el agua se congela en hielo y se hace más grande, los frijoles mungo se congelan y se agrietan. Los frijoles mungo con grietas se abren cuando se exponen al agua caliente, para que puedan hervirse y florecer rápidamente. Es sólo un simple cambio físico y los nutrientes no se perderán.
(2) Añadir agua en tandas. Primero agregue una pequeña cantidad de agua para hervir los frijoles mungo y luego agregue una gran cantidad de agua para hervir la sopa de frijol mungo. Esto puede acortar el tiempo de maduración de los frijoles mungo.
2. Método guisado y crujiente: lavar los frijoles mungo, escurrir el agua, poner agua en la cacerola a hervir, luego agregar los frijoles mungo, la cantidad de agua debe ser un poco mayor que los frijoles mungo ( sumerja los frijoles mungo aproximadamente media pulgada); cocine a fuego alto hasta que la sopa esté casi seca, agregue agua hirviendo, cubra bien la cacerola, cocine a fuego lento durante 20 minutos, retire la piel flotante, cocine por otros 15 minutos, Los frijoles mungo florecerán y quedarán crujientes, agregue azúcar y sirva. La clave de este método en comparación con el método anterior es guisar. La sopa de frijol mungo cocida tiene un sabor más suave.
3. Remojar y cocinar los frijoles mungo en agua hirviendo con anticipación: Lave los frijoles mungo y déjelos en remojo en agua hirviendo durante 10 minutos. Después de enfriar, coloque los frijoles mungo en el congelador del refrigerador, congélelos durante 4 horas, sáquelos y cocínelos nuevamente. Los frijoles mungo se pondrán crujientes rápidamente y estarán cocidos después de 30 minutos.