Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Cuánta agua es apropiada para preparar té?

¿Cuánta agua es apropiada para preparar té?

Tomemos como ejemplo unos 3 gramos de té seco y prepárelos con unos 200 ml de agua hirviendo.

A la hora de preparar té con agua hirviendo, presta atención a controlar la temperatura. A algunas personas les gusta preparar té con agua recién hervida, lo que en realidad es muy dañino. La alta temperatura del agua recién hervida puede destruir una gran cantidad de nutrientes (como la vitamina C) del té que no son resistentes a las altas temperaturas, haciendo que el aroma del té desaparezca rápidamente. La temperatura del agua para preparar té se debe dividir según la edad y la ternura de las hojas de té. El té viejo se puede preparar directamente con agua hirviendo a 95°C. El té tierno se debe preparar a una temperatura más baja, alrededor de 80°C es más; adecuado.

Además, la cantidad de té utilizada para prepararlo y el tiempo de preparación también afectarán el sabor del té. Cuanto mayor sea la temperatura del agua, más té se usará y el tiempo de preparación será más corto; cuanto más baja sea la temperatura del agua, menos té se usará y el tiempo de preparación será más largo; El método específico de preparación del té depende de la concentración de la sopa de té y del gusto del bebedor.

Información ampliada sobre el tiempo y la frecuencia de preparación del té:

1. Té negro y verde común.

Puedes beberlo después de prepararlo durante 4-5 minutos. También puedes poner las hojas de té en la taza, agregar una pequeña cantidad de agua hirviendo, taparla durante unos 3 minutos para sumergir las hojas de té, agregar agua hirviendo hasta que esté llena entre un 70 y un 80 % y beberla mientras esté caliente. . Cuando bebas aproximadamente un tercio de la sopa de té en la taza, agrega agua hirviendo. Esto hará que la concentración de la sopa de té sea más uniforme. Generalmente es aconsejable preparar tres veces.

2. Té negro y té verde finamente amasados.

Después de prepararlo en agua hirviendo durante 3 a 5 minutos, la mayoría de sus ingredientes activos se filtran y se pueden beber rápidamente de una sola vez.

3. Té Oolong

Cuando la cantidad de té es grande (aproximadamente media taza), la primera preparación toma 1 minuto y la segunda toma 15 segundos (que la primera preparación). tarda 15 segundos más), la tercera preparación tarda 1 minuto y 40 segundos, y la cuarta preparación tarda 2 minutos y 15 segundos. En otras palabras, el tiempo de preparación debe aumentarse gradualmente a partir de la segunda preparación para que la concentración de la sopa de té sea más uniforme antes y después.

People's Daily Online - Beber un buen té no es tan bueno como beber té. ¡Presta atención a los siguientes puntos a la hora de preparar el té correctamente!

People's Daily Online - ¿Cómo sustituir correctamente el vino por té durante el Año Nuevo chino?