¿Cómo hacer tofu con locha?
Comida
Condimentos
Locha
400g
Tofu
300 gramos
Condimentos
Aceite
Una cantidad adecuada
Sal
Una cantidad adecuada
Cebollas y jengibre
Una cantidad adecuada
Dientes de ajo
Seis
Pimientos rojos secos
Tres
Vino blanco
10 ml
Salsa de soja oscura
20 ml
Azúcar refinada
2g
Almidón de agua
Cantidad adecuada
Pasos
1. Se sacrifica la locha y se extraen sus órganos internos. afuera.
2. Cortar el tofu en trozos, remojar en agua ligeramente salada y reservar.
3. Echar aceite en el wok y sofreír la cebolla, el jengibre, el ajo y la guindilla.
4. Verter la locha y sofreír.
5. Freír con vino blanco.
6. Añade la cantidad adecuada de agua y salsa de soja.
7. Añade un poco de azúcar.
8. Llevar a ebullición a fuego alto, retirar la espuma y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
9. Luego añade el tofu y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
10. Sazonar con sal.
11. Espolvorear con agua y almidón para espesar.
12. Hervir la sopa hasta que espese y apagar el fuego.
Consejos
El jefe puede matar las lochas en el lugar de venta.
Quemar locha con vino blanco no solo puede eliminar el olor a tierra de la locha, sino que también hace que la locha tenga un sabor más delicioso.
El tofu remojado en agua ligeramente salada puede eliminar el olor a frijoles y no se rompe fácilmente al guisarlo.
No se tarda mucho en cocinar la locha, unos 15 minutos, y la carne queda delicada y deliciosa.