¿Qué se puede cocinar con edamame?
Rodajas de raíz de loto fritas con edamame
Ingredientes: 200 gramos de rodajas de raíz de loto, 25 gramos de edamame, cantidades adecuadas de sopa fresca, sal, glutamato monosódico, almidón de agua y aceite para ensalada .
Elaboración: Escaldar las rodajas de raíz de loto en agua hirviendo, escurrir y reservar. Ponga la olla al fuego, agregue aceite a calentar, agregue rodajas de raíz de loto y saltee, agregue sopa fresca y edamame y saltee juntos, agregue sal y glutamato monosódico al gusto, finalmente espese con agua y almidón y sirva en un plato. .
Arroz edamame y tofu
Ingredientes: 300 gramos de tofu, 100 gramos de arroz edamame, 5 gramos de baya de goji congelada en agua, cantidades adecuadas de sal, vino de cocción, salsa de soja, agua, almidón y aceite para ensalada.
Elaboración: Cortar el tofu en trozos y blanquear en agua hirviendo (poner un poco de sal). Calentar el wok, verter un poco de aceite para ensalada, agregar edamame y sofreír, agregar vino de cocción, sal, cubitos de tofu, salsa de soja, agua, baya de goji, cocinar a fuego medio-bajo hasta que se absorba el sabor, espesar con agua y almidón. vierta el aceite y sirva.
Berenjena asada con edamame
Ingredientes: 400 g de berenjena, 75 g de edamame fresco, 10 g de salsa de soja, 8 g de vino para cocinar, 2 g de glutamato monosódico, 5 g de azúcar, sopa clara, cebolla verde picada, jengibre picado , rodajas de ajo, agua, almidón y aceite para ensalada en cantidades adecuadas.
Preparación: Pelar la berenjena y cortarla en rodajas gruesas, cortar ambos lados con un cuchillo, luego cortar en rodajas en forma de diamante, pelar y cocinar el edamame. Mezcle sopa clara, salsa de soja, vino para cocinar, glutamato monosódico, azúcar, cebolla verde picada, jengibre picado, rodajas de ajo y almidón de agua para formar una salsa. Agrega aceite al wok, caliéntalo, fríe las berenjenas hasta que estén doradas, retira el aceite, vierte nuevamente en el wok, agrega el edamame y sofríe, agrega la salsa, sofríe, rocía con aceite, retira de la sartén y servir.