¿Se puede sustituir la sangre de pato con sangre peluda fuerte por sangre de cerdo? ¿Cuáles son las guarniciones de Maoxuewang?
¿Se puede sustituir la sangre de pato por sangre de cerdo? Mao es sangre de cerdo y sangre de pato, depende de las preferencias personales.
Hace ya 20 años, Maoxuewang de Ciqikou era famoso. En ese momento, había muchas cosas que eran populares entre Maoxue. Primero, la sangre de cerdo, luego el filete de anguila, la lengua de cerdo, el corazón de cerdo, los callos, la carne magra, la salchicha de jamón, la garganta amarilla y luego los brotes de soja como fondo.
Cortar la lengua de cerdo, cortar el corazón de cerdo, coger un poco de jengibre y ajo, cortar un poco de esencia y utilizar también granos de pimienta.
Poner aceite en la olla y sofreír la pasta de judías. Si hay granos de pimienta de Sichuan, lo mejor es agregar un poco de granos de pimienta de Sichuan, sofreír los granos de pimienta de Sichuan, el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes, agregar agua y llevar a ebullición, luego hervir un rato los brotes de soja, recogerlos y poner el Sangre de cerdo, lengua de cerdo, corazón de cerdo, garganta amarilla y chorizo de jamón en el fondo de la olla. Hervir la carne magra por un rato, agregar los brotes de soja a la olla.
Pon aceite en la olla y caliéntalo al 80% de temperatura. Coloca los nudos de chile, los fideos de chile, el jengibre y el ajo en el plato, vierte el aceite caliente por encima y espolvorea con cebolla verde picada. El delicioso Maoxuewang está listo.
¿Cuáles son las guarniciones de Maoxuewang? Maoxuewang con diez ingredientes diferentes está disponible en diez hoteles de todo el país, incluidos Sichuan y Chongqing. Por supuesto el sabor final es diferente. Por supuesto, no importa cómo cambie, ya que se llama Maoxuewang, sus ingredientes todavía se pueden encontrar con regularidad. Cualquier restaurante de Maoxuewang tendrá básicamente sangre de pato (sangre de cerdo), callos y brotes de soja como ingredientes principales.
Además de los brotes de soja, el material base también utilizará el mismo o varios tipos de verduras pequeñas, setas, hongos, lechugas ralladas, Qiansi, azucenas, fideos, etc., y algunos también añadirán lonchas de salchicha de jamón y películas de tofu Chiba, etc.
Además de los callos, también los hay callos, cerdo, calamares, fiambres, embutidos, gambas, palitos de cangrejo, etc. También es una combinación común tendón de res, flor de riñón, rodajas de garganta amarilla, segmentos de anguila, pepino de mar, etc., que también aparecerán en el Maoxuewangli de gama alta.
¿Qué tipo de barriga peluda usa Mao Wangxue? Los callos blancos se elaboran sumergiéndolos en agua oxigenada y formaldehído durante tres o cuatro días. Algunos primero se sumergen en soda cáustica industrial para aumentar el volumen y el peso, y luego se añaden formaldehído y peróxido de hidrógeno en proporción para estabilizar el volumen y el peso y mantener la superficie fresca y brillante. Los callos remojados en sosa cáustica industrial quedan muy llenos y acuosos. El uso de formaldehído puede hacer que los callos estén más crujientes y tengan mejor sabor. El peróxido de hidrógeno puede corroer el tracto gastrointestinal humano y provocar úlceras gástricas. El consumo prolongado de callos empapados en estas sustancias tóxicas puede provocar úlceras gástricas y otras enfermedades, y en casos graves puede provocar cáncer. Por tanto, si los callos son muy blancos, excede la cantidad que debería y son de tamaño grande, evita comprarlos. Los callos empapados en formol perderán sus características originales. Los callos se romperán fácilmente si se aprietan con la mano y se encogerán rápidamente después de calentarlos, por lo que debes evitar comerlos.
Noticias relacionadas Maoxuewang es uno de los diez platos más famosos de Sichuan. Es popular por su sabor picante y picante y el color brillante de la sopa. En términos de autenticidad, Chongqing es el más auténtico. "Mao" es el dialecto de Chongqing y significa áspero y descuidado.
Debido a que es tan popular, se vende en muchos lugares del país e incluso se puede preparar en casa.
Debido a que los gustos y preferencias de las personas en cada lugar son diferentes, los ingredientes y sabores también pueden ser diferentes. Además de los ingredientes principales, también hay gajos de anguila, intestinos grasos y rodajas de carne. Los mejores son las gambas y el oreja de mar.
Pero no importa cómo estén configurados los materiales auxiliares, estos ingredientes principales son indispensables. Sangre de pato, piel de tofu, verduras de color verde, brotes de soja, callos, persianas venecianas, calamares, fiambres.
Por supuesto, también puedes combinar tus platos favoritos según tu propio gusto.