¿Cómo hacer un pastel de luna de mango con tráfico?
1. Remojar las rodajas de gelatina en agua fría hasta que estén blandas, retirarlas y escurrirlas, reservar.
2. Vierta el mango cortado en cubitos en la taza medidora del palito de cocina y bata hasta obtener un puré.
3. Extiende la delicada pasta de mango.
4. Poner unos 100g de puré de mango en una bolsa de montaje, exprimirlo en cubitos de hielo y congelarlo en el frigorífico para obtener un núcleo líquido. La altura del puré de mango no puede superar la altura del molde.
5. Una vez caliente la leche, añade las rodajas de gelatina blandas y revuelve hasta que las rodajas de gelatina se derritan por completo. Agrega la mezcla al puré de mango en varias porciones y revuelve uniformemente.
6. Batir la nata ligera con una batidora de huevos eléctrica hasta que espese ligeramente. Incorpora la nata ligera al puré de mango y revuelve uniformemente.
7. Verter el líquido de mango preparado en aproximadamente 1/3 del molde y meter en el frigorífico durante media hora aproximadamente.
8. Saca el jugo de mango congelado y colócalo sobre el líquido de mango congelado.
9. Vierta el líquido de mango hasta cubrir la mecha, agite suavemente hasta cubrir completamente y luego coloque en el refrigerador durante 4 horas.
El 10 de octubre, Liu Xin terminó de comer los pasteles de luna de mango.