¿Cuáles son los métodos para mantener frescas las frutas en las fruterías?
1. No lo guardes en el frigorífico, de lo contrario provocará congelación. Como plátano, carambola, níspero, etc.
2. Se puede meter en el frigorífico, pero primero hay que madurarlo (es decir, no se pueden meter frutas verdes en el frigorífico). Tales como: durian, mango, Sakyamuni, maracuyá, caqui, papaya, etc.
3. Debe colocarse en el frigorífico para un almacenamiento prolongado. Tales como: melocotón, mora, ciruela, lichi, longan, rambután, cereza, castaña, guayaba, uva, pera, fresa, mangostán, pitahaya, melón, pomelo, etc.
4. Se puede conservar a temperatura ambiente o refrigerar. Tales como: limón, piña, uva, naranja, olivo, azufaifa, manzana, sandía, naranja, coco, pomelo, caña de azúcar, etc.
¿Cuáles son los métodos de conservación de las frutas en las fruterías?
1. Caja de cartón para conservación
Este es un nuevo tipo de caja desarrollada por la Asociación del Sistema de Distribución de Alimentos de Japón en los últimos años. Los investigadores utilizan silicatos como aditivos para la pulpa de papel. Debido a que este tipo de polvo de piedra tiene un buen efecto de adsorción sobre varios gases y no reduce el peso de las frutas y verduras frescas, a toda la familia le gusta usarlo y es mejor para el almacenamiento y transporte a larga distancia.
2. Conservación en microondas
Este es un método de esterilización a baja temperatura de frutas, verduras y pescado de una empresa de Shanholland. Utiliza microondas para calentarlo a 72 ℃ en poco tiempo y luego comercializa los alimentos procesados a 0 ~ 4 ℃, que pueden almacenarse durante 42 ~ 45 días sin deteriorarse. Es muy adecuado para suministrar verduras y frutas de temporada fuera de temporada y es muy popular entre la gente.
3. Conservantes comestibles
Si no quieres utilizar film transparente, compra algunos conservantes comestibles que sean inofensivos para el cuerpo humano y rocíalos sobre la superficie de la fruta. para formar una capa en la superficie de la fruta. La película protectora que se aísla del aire también puede lograr el efecto de conservación.
4. Método de la bolsa de conservación fresca
Algunas frutas que temen al "frío" y al aire, como los plátanos, no se pueden mantener frescas a bajas temperaturas. Si los metes en el frigorífico se pondrán negros con facilidad. Podemos envolverlo en una bolsa de conservación, ponerlo en una caja de cartón y luego ponerlo en un lugar fresco y ventilado para prolongar el tiempo de frescura.
5. Conservación con film transparente
Para las frutas que son fáciles de mantener frescas, generalmente se envuelven en film transparente y se colocan a temperatura ambiente. Si la tienda es lo suficientemente grande y el almacenamiento en frío es lo suficientemente grande, también puedes envolverlos en cera de conservación y ponerlos en el almacenamiento en frío para mantenerlos frescos por más tiempo.
6. Método de conservación microbiana
El etileno puede promover el envejecimiento y la maduración de frutas y verduras, por lo que si las frutas y verduras se van a mantener frescas, se debe eliminar el etileno. Los científicos examinaron y aislaron una cepa, NH9, que puede convertirse en el eliminador de etileno NH-T para eliminar el etileno. Puede evitar que las uvas se doren, se aflojen y se caigan durante el almacenamiento, y evitar que los tomates y los pimientos pierdan agua, cambien de color y se ablanden, y tiene un efecto de conservación evidente.
7. Método de conservación por descompresión
Este es un nuevo método de almacenamiento de frutas y verduras con buen efecto de conservación, manejo conveniente, operación simple y bajo costo. En la actualidad, algunos países como el Reino Unido, Estados Unidos, Alemania y Francia han desarrollado especificaciones estándar para contenedores de baja presión, que se utilizan ampliamente en el transporte de frutas y verduras a larga distancia.
8. Método de conservación de la mezcla de hidrocarburos
Se trata de un conservante comestible natural desarrollado por una empresa de biotecnología británica, que puede alargar exponencialmente la vida útil de tomates, pimientos, peras, uvas y otras frutas y verduras. Utiliza una mezcla compleja de hidrocarburos. Cuando se usa, se disuelve en agua para formar una solución y luego las frutas y verduras que se van a conservar se remojan en una pequeña solución para cubrir uniformemente la superficie de las frutas y verduras con una capa de agente líquido. Esto reduce tanto la cantidad de oxígeno absorbido que casi todo el dióxido de carbono producido por las frutas y verduras es expulsado. Este conservante actúa como anestesiar las frutas y verduras, provocando que queden inactivas.
9. Método de enfriamiento físico
Para productos con vida útil corta, perecederos y sensibles a la temperatura, podemos extender la vida útil mediante enfriamiento físico. Podemos utilizar almacenamiento en frío o congeladores. Baje la temperatura para mantener el efecto de frescura. Como lichi, arándano, etc.